Şirin kartof nədir və onu orta zolaqda necə böyütmək olar

Şirin kartof nədir və onu orta zolaqda necə böyütmək olar

Şirin kartofa xalq arasında "şirin kartof" deyilir. Lakin bu tərəvəzin kartofla heç bir əlaqəsi yoxdur. Bu ad kök yumrularının görmə oxşarlığı səbəbindən ortaya çıxdı.

Şirin kartof şirin bir dada malikdir və daha çox balqabağa bənzəyir. Kültür yumruları yeməkdə istifadə olunur. Kartof kök yumruları ilə müqayisədə kök yumruları var daha çox qidabu səbəbdən yalnız qida üçün deyil, həm də tibbi məqsədlər üçün istifadə olunur. Çində ona "uzunömürlülük meyvəsi" də deyirdilər.

Şirin kartof nədir? Sadə və qapalı səhər şöhrəti

Ipomoeev ailəsindən bitki. Dekorativ çiçəkçilikdə adətən bir çiçək kimi bir məhsul yetişdirilir səhər şöhrəti... Bu cinsdə şirin bir kartof səhər şöhrəti də var. Dekorativ növlər ümumiyyətlə çiçəkçilikdə istifadə olunur, lakin kartof meyvələri də var yeməli və yeyilə bilər.

Amerikanın tropik bölgələrindən olan yerli bir tərəvəz. İlk dəfə mədəniyyət Kolumbiya, Peru və Çilidə böyüməyə başladı. Və bu gün ümumiyyətlə Amerikanın tropik və subtropik bölgələrində, eləcə də Hindistan, Çin, Yeni Zelandiyada yetişdirilir.

Səhər şöhrəti otsulu bir üzümdür. Kirpiklərin uzunluğu 2 metrə qədər ola bilər. Əvvəllər Ipomoea şirin kartofu yalnız qida məqsədləri üçün yetişdirilirdisə, bu gün qapalı, açıq və şəhərsalma üçün becərilir. Bununla birlikdə, dizayn üçün bu məqsədlər üçün xüsusi olaraq yetişdirilən dekorativ səhər şöhrət növlərindən istifadə olunur.

Sapların uzunluğu çata bilər 5 metr... Bağlı çiçəkçilikdə nadir hallarda 3 metrdən çoxdur. Mədəniyyətin yüksəkliyi nadir hallarda aşır 20 sm... Yarpaqları kifayət qədər böyükdür.

Yarpaqların forması ümumiyyətlə ürək şəklindədir. Yarpaqların rəngi yaşıl və ya demək olar ki, bənövşəyi ola bilər.

Şirin kartof, artıq qeyd olunduğu kimi, kök yumrularının görmə oxşarlığı xaricində kartofla heç bir ortaqlığı yoxdur.

Şirin kartof tamamilə fərqli rənglərə sahib ola bilər: çəhrayı, krem, narıncı və ağ. Meyvənin dadı da fərqlidir, amma hamısı şirindir. Meyvə çəkisi çata bilər 3 kiloqram... Ən kiçik kök yumrularının çəkisi təxminəndir 200 qram.

Şirin kartofun faydaları

Kompozisiya daxildir bir çox vitamin və mineral... Bunlar PP, F, C vitaminləri və B qrupunun vitaminləridir Şirin kartofda olan elementlər arasında bunları vurğulamaq lazımdır:

  • Kalsium;
  • Kalium;
  • Maqnezium;
  • Dəmir;
  • Fosfor.

Kimyəvi tərkibi faydalı xüsusiyyətləri müəyyənləşdirir. Şirin kartofların istehlak edilməsi tövsiyə olunur:

  1. Ürək-damar xəstəlikləri ilə;
  2. Üçün xərçəngin qarşısının alınması;
  3. Arıqlamaq üçün;
  4. Yuxusuzluq, nevrozlar, depressiya və xroniki yorğunluq müalicəsi üçün;
  5. Mədə divarlarını gücləndirmək və qastritin, mədə xoralarının qarşısını almaq;
  6. Toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq.

XVI əsrin sonunda şirin kartof istifadəsinin libidonun artmasına kömək etdiyi məlum oldu. Xüsusilə qadınların menopoz dövründə məhsuldan istifadə etməsi faydalıdır.

Bir tərəvəz yeyərkən əks göstərişlər

Məsləhət deyil aşağıdakı xəstəliklər olduqda istifadə edin:

  • Ülseratif kolit;
  • Mədə xorası;
  • Fərdi dözümsüzlük;
  • Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri.

Bu mədəniyyətin kök yumrularını bir vəziyyətdə olan qadınlar üçün istifadə etmək də tövsiyə edilmir hamiləlik və laktasiya dövrü.

Maraqlı faktlar

  1. Şirin kartof kök yumruları ola bilər müxtəlif tatlar... Kök yumrularının dadı banan, qoz-fındıq, qovun, balqabaq, balqabaq və ya şabalıdı xatırlada bilər;
  2. Amerikada narıncı sellüloz ilə kök yumruları daha çox yetişdirilir. Asiyada bənövşəyi və ya krem ​​rəngli ət ilə batan üstünlük verilir;
  3. Alkoqol, şəkər və bəkməz meyvədən əldə edilə bilər. Bundan əlavə, yemək istifadə edir saplar və yarpaqlar mədəniyyət. Ancaq acılarını yox etmək üçün əvvəlcə suya batırılmalıdır.

Məşhur növlər

Məşhur növlərə aşağıdakılar daxildir:

  • Nancy Hall Ən populyar çeşiddir. 20-ci əsrin əvvəllərində geri çəkildi. Əkin vaxtından biçin anına qədər təxminən 100 gün keçir. Kök yumrularının dərisi açıq rəngdədir. Pulpa narıncı ləkələrlə sarıdır. Bir neçə ay saxlandıqdan sonra xam yeyilə bilər;
  • Ginseng qırmızı - "şirin kartof" un yüksək məhsuldar müxtəlifliyi. Kök yumruları ləzzətli olur. Dadı şabalıd meyvəsinin dadını xatırladır. Əkin vaxtından qazma anına qədər ən azı 100 gün keçir. Çeşid yaxşı saxlanılır;
  • Betti Yaxşı məhsuldarlığı olan başqa bir populyardır. Batty çiy kimi də istehlak edilə bilər. Xam, qoz ləzzəti olan yerkökünü xatırladır. Qabıqda qırmızı rəng var. Çeşitlilik praktik olaraq çiçəklənmir və çox yaxşı saxlanılır.

Şirin kartof reseptləri

Şirin kartofdan müxtəlif yeməklər hazırlanır.

Xırtıldayan

Dadlı cips hazırlaya bilərsiniz. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  1. İncə dairələrə kəsin;
  2. Əvvəlcədən qurudunbir kağız dəsmalın üzərinə qoymaq;
  3. Sonra dairələri əvvəlcə bitki yağı ilə yağlamalı olduğunuz bir çörək qabına qoyun;
  4. Üstünə duz, istiot və italyan otları səpin;
  5. Fırında bişirin yarım saat ərzində.

Püresi

Mədəniyyət yumrularından ləzzətli yeməklər də hazırlaya bilərsiniz şirin dadlı püresiuşaq qidası üçün mükəmməldir. Bunu etmək üçün soyulmuş kök yumrularını qaynar suya qoyub duzlu suda 20 dəqiqə bişirin.

Qaynadılmış şirin kartof bir ələk və ya ət dəyirmanı ilə silinməlidir.

Şorba püresi

Püresi şorbasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Şirin kartof;
  • Kök;
  • Yay;
  • Ət və ya toyuq suyu;
  • Ədviyyat.

Düyü, əriştə, noxud kimi digər maddələr istifadə edilə bilər. Qaynayan bulyonda şirin kartof dilimlərini, daha sonra doğranmış soğan və yerkökü qoymalısınız. Başlanğıcda ola bilərlər tavada bişirin günəbaxan yağı əlavə ilə. Sonda duz, istiot və göyərti əlavə edin.

Şirin kartof salatı

Şirin kartof müxtəlif salatlar üçün yaxşı bir seçimdir. Salatada istifadə edilə bilər qaynadılmış və ya qızardılmış.

Bir çox məhsulla birləşir. Ən yaxşı seçimlər pomidor, soğan, kərəviz, alma, avokado.

Güveç

Dadlı güveç hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Şirin kartof;
  • Şəkər;
  • Kərə yağı;
  • Süd;
  • Yumurta.

Bütün maddələr hamar olana qədər döyün... Şirin kartof yaxşı çırpmaq üçün əvvəlcədən bişməlidir. Hazırlanmış kütləni yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Siz lopa və marshmallow əlavə edə bilərsiniz.

Bitki yetişdirmək və yaymaq

Şirin kartoflar subtropiklər üçün olduğundan, böyüdərkən lazımi şərait yaratmalıdırlar.

Xüsusiyyətləri

Orta zolaqda və şəhərətrafı ərazilərdə böyümək üçün ehtiyacınız olacaq əvvəlcə kök yumruları cücərir... Bunu etmək üçün əkin materialını əkmədən əvvəl suda və ya torpaq qarışığında saxlamaq tövsiyə olunur.

Kök yumrularını ikiyə bölmək məsləhətdir. Bu, daha zəngin bir məhsul əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Artıq kök yumruları cücərməyə başlaya bilərsiniz Martda... Ən azı 10 sm uzunluğunda tumurcuqlar meydana gəldikdən sonra onları yerə əkmək tələb olunur.

Torpağı əkmədən əvvəl bir filmlə örtmək məsləhətdir. Bitki yetişdirmə dövründə filmi çıxarmamağınız məsləhətdir. Yalnız torpağın suvarılması və boşaldılması halında çıxarılması tələb olunur.

Əkin etməzdən əvvəl torpaq qazılmalı və ya şumlanmalıdır. Fosfor və kalium gübrələri ilə yanaşı humus da əlavə etmək məsləhətdir. Bitki böyüməsi dövründə məhsulu kalium gübrələri ilə qidalandırmaq lazımdır. Həm də yaxşı bir gübrə - ağac külü.

Toxum əkmə dərinliyi - təxminən 15 sm... Çalılar arasındakı məsafə olmalıdır 30 sm-dən az olmamalıdır... Tərəvəz suvarmaya ehtiyac duyur, ancaq torpaqdakı nəm durğunluğuna icazə verilmir.

Kulturanın temperaturu 10 dərəcədən aşağı düşməməlidir. Tərkib üçün optimal temperatur 30 dərəcə arasındadır.

Ukraynada böyüyür

Ukraynada becərmə və çoxalma fərqli deyil.

Ancaq orada böyütmək və əkmək daha asan, ərazi daha qidalı olduğundan və temperatur orta zolaqdan və Moskva bölgəsindən daha isti olduğundan.

Baxım qaydaları eyni qalır:

  • Daimi tələb olunur torpağı boşaltın və suvarındaşqınlardan qaçmaq;
  • İstiliyi 30 dərəcə qoruyun;
  • Kültürü humus və kalium-fosfor gübrələri ilə bəsləyin.

Açıq sahədə

Açıq ərazidə yumrudan tərəvəz yetişdirmək üçün əvvəlcə kök yumrularını cücərtməyiniz tövsiyə olunur. Artıq cücərməyə başlaya bilərsiniz erkən yaz... Bunu su olan bir qabda və ya torpaq qarışığında etmək tövsiyə olunur.

Daha yaxşı cücərmə üçün kök yumruları diş çubuqları ilə deşilir.

Ümumiyyətlə, kök yumrularının yarısı cücərir və suyun içərisindəki hissəni təxminən iki santimetr azaldır.

Torpağa əkmək üçün kök yumruları üzərində əmələ gələn şlamlar istifadə olunur. Onların uzunluğu olmalıdır 10 sm-dən az olmamalıdır... Bu şlamlar fidanlardır. Onları ixtisaslaşmış mağazalardan alıb baharın sonunda yerə əkə bilərsiniz.

Məhsul

Kök yumrularını qazmaq tövsiyə olunur əvvəldən və payızın ortalarından gec olmayaraq... Don gözləməyin. Bu vəziyyətdə tərəvəz yaxşı yaşaya bilməz. Pis havada kök yumruları qazmaq da tövsiyə edilmir.

Kök yumrularını bir temperaturda saxlamaq lazımdır təxminən 10 dərəcə... Kök yumrularının saxlandığı otaqda yaxşı havalandırma olmalıdır.

Şirin kartofların təxmini raf ömrü təxminən altı aydır.

Dekorativ və landşaft dizaynında tətbiq

Liana qapalı, açıq və şəhərsalma üçün idealdır. Bunun üçün mənzərə dizaynı istifadə edir möhtəşəm dekorativ növlər səhər şöhrət şirin kartof.

Ipomoea ortaqları ola bilər:

  • Petunya;
  • Lobulariya;
  • Xlorofitum;
  • Taxıl.

Mədəniyyət çardakları, vitrinləri, verandaları, eləcə də çiçək yataqlarını və çiçək yataqlarını bəzəyə bilər.

Şirin kartof və ya şirin kartof müəyyən baxım şəraitində bütün bölgələrdə yetişdirilən dadlı və faydalı bir məhsuldur. Bu, Ipomoeevlər ailəsinin mədəniyyətidir. Səhər şöhrətli şirin kartof, qapalı çiçəkçilikdə populyar bir məhsuldur.


Şirin kartofu orta zolaqda necə düzgün böyütmək olar

İstehlak ekologiyası. Ev bağçası: Şirin kartof və ya şirin kartof isti şəraitdə böyüməyi sevir. Bitkinin kök hissəsi xüsusilə istiyə ehtiyac duyur.

Şirin kartof və ya şirin kartof isti şəraitdə böyüməyi sevir. Bitkinin kök hissəsi xüsusilə istiyə ehtiyac duyur. Orta zolaqdakı iqlim şəraiti bu tələblərə cavab vermədiyi üçün yeni ixtira və metodlara müraciət etməliyik.

Şirin kartof kökləri üçün tələb olunan temperaturu təmin etmək üçün xüsusi bir yataq düzəltməlisiniz və filmin bir malç qatını düzəltməlisiniz. Belə bir yataqda torpaq həmişə yaxşı bir məhsul üçün lazım olan istilənəcəkdir.



Şirin kartof necə böyüyür, xüsusiyyətləri

Şirin kartof çox üzüm bənzəyir, lakin ən yaxın qohumu adi bindweeddir. Yer boyunca sürünən uzun bir lianada ürək və ya bıçaq şəklində yarpaqlar var. Bitki çox iddiasızdır, istənilən torpaqda yaşayır. Bununla birlikdə, yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün ən az + 25 ° C istilik rejimi lazımdır.

Böyümək mövsümü 85 ilə 190 gün arasındadır. Bağbanların bu tərəvəzə olan inamsız münasibəti çox şişirdilmişdir. Şirin ləzzətlərinə görə şirin kartof əkməyi sevmirlər. Ancaq bitkinin yalnız desert çeşidi yüksək şəkər tərkibinə malikdir, digər növləri dadı baxımından kartofa çox oxşayır.

Vacibdir ki, şirin kartof zərərli böcəklərdən və ya gecə çöllərini təsir edən xəstəliklərdən əziyyət çəkmir. Təpələnmə tələb etmir və uzun üzüm bitkiləri baxımını əhəmiyyətli dərəcədə azaldan alaq otlarını basdırır.


Əkin üçün şirin kartof sortları

Əkin üçün bir neçə növ şirin kartof istifadə edilə bilər.

  1. «Amerika bej". Bu çeşid ABŞ-dan gətirilmişdir. Şirin kartof yarpaqları üç dişlidir. Meyvənin orta dərəcədə şirin bir dadı var. Buna görə tez-tez bir kartofa çox bənzəyir.
  2. «Ağ şirin kartof". Novosibirskdə yetişdirildi. Çeşid çox erkən və kifayət qədər məhsuldar hesab olunur. Praktiki olaraq heç bir şirin dad yoxdur və içərisində onu kartofumuzdan fərqləndirən bir çox nişasta var.
  3. «Maça Ace"Bəzək növü sayılır. Digər açıq rəngli bitkiləri yaxşı yola sala bilir. Ancaq kök bitkiləri də verə bilir. Düzdür, uzun və nazik olurlar.
  4. «Bonita". Ağ əti var və çox şirin deyil. Bəzi bölgələrdə hələ də sınaqdan keçirilir.
  5. «Beauregard". Bitki böyüməsi 95 gündür. Yarpaqlar böyüdükcə 2 metrə qədər yayılır.


Toxumlardan bir tərəvəz yetişdirmək

Toxumdan şirin kartof yetişdirmək istəyirsinizsə, bu da mümkündür. Toxumları birbaşa açıq yerə əkməyin. Orta enliklərdə fidan vasitəsilə əkmək lazımdır.

Bu enliklərdə nə vaxt cücərməyə başlayacağınızı düşünün. Şirin kartof toxumlarının cücərməsi çox vaxt aparır. Yanvarın sonlarında - fevralın əvvəllərində əkilməyə başlayırlar. Əkin etmədən əvvəl toxumları 48 saat isti suda islatmaq lazımdır. Şirin kartof yetişdirmək üçün boş və münbit torpağa ehtiyacınız var. Sod torpaq, qum və humusdan ibarət olan bir substrat seçmək ən yaxşısıdır.

Toxumlar 2 sm basdırılır, torpağa səpilir və yüngülcə tamped olunur. Toxumları olan qutular folqa ilə örtülməlidir və ən az 18-20 dərəcə istiliklə yaxşı havalandırılan bir otaqda saxlanılmalıdır. Mütəmadi olaraq, lakin orta miqdarda su.

Fidan 15 sm hündürlüyə çatdıqda və tumurcuqlarda 4-5 internod əmələ gəldikdə, açıq yerə əkilməyə hazır sayılır.


Şirin kartofa qulluq

Bir bağ sahəsindəki şirin kartofların "sağ qalması" üçün ən vacib şərt böyüməsi üçün optimal olan temperaturun qorunmasıdır. Bütün digər prosedurlar yalnız əlavədir. Ancaq əvvəlcə hər şey.

Bitkiləri gübrələmək və qidalandırmaq

Şirin kartoflar bütün qidaları torpaqdan çox fəal şəkildə götürdüyü üçün daimi və kifayət qədər bol qidalanma tələb olunur (xüsusən kalium əlavə olunmaqla). Torpağın döllənməsi bunun üçün ixtisaslaşmış mağazalarda satılan kompozisiyalardan istifadə edərək təxminən avqustun ikinci ongünlüyündə (həftədə ən azı bir dəfə) həyata keçirilməlidir.

Bundan əlavə, əvvəllər təxminən iki həftə suda dəmlənmiş ağac külü də gübrə kimi istifadə edilə bilər.

Açıq sahədə bitkilərin çoxalmasına nəzarət edirik

Şirin kartof yetişdirərkən torpağın həddindən artıq aktiv baxımına ehtiyac yoxdur. Periyodik olaraq onu təmizləmək və bitki gövdələrinin çoxalma zamanı torpaqda kök yaratmadığından əmin olmaq kifayətdir. Bunu etmək üçün, bitki ilə satırları daha tez-tez yoxlamaq, gövdələri yerdən qaldırmaq lazımdır.

Suvarma ilə əlaqədar olaraq: bitki yalnız əkildikdən sonrakı ilk 30 gündə çox suya ehtiyac duyur. Hər suvarma yalnız yuxarıdakı torpaq əvvəlki suvarmadan sonra qurudulduqdan sonra aparılır. Suvarma tezliyi zamanla azalmalıdır. Məhsul yığımından bir neçə həftə əvvəl bitkiyə su girişini dayandırın.

Məhsul yığımı yerə əkildikdən 3-5 ay sonra aparılır, beləliklə payızadək (təxminən oktyabr) bu tərəvəzin dadından ləzzət ala bilərsiniz.

Xəstəliklər və zərərvericilərlə mübarizə aparırıq

Şirin kartof praktik olaraq gecə ailəsinin digər tərəvəzləri üçün təhlükəli olan xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorxmadığından praktik olaraq əlavə qorumaya ehtiyac yoxdur. Bitkinin ləzzətli kök yumrularına “tamaşa” edə bilənlər siçanlar, şlaklar və böcəklərdir.

Bu ehtimalın qarşısını almaq çox sadədir: şirin kartofu bir neçə dəfə Colorado kartof böcəyinə qarşı bir vasitə ilə müalicə etməlisiniz. Və başqa heç kim qiymətli məhsula "müdaxilə etməyəcək".


Cənubi Amerika ərazisində yaxon, əksər hallarda, rizomlar və toxumlarla yayılır.Soyuq bölgələrdə, bitki yetişdirilməsinə bu yanaşma nəticə vermir, çünki bitki qısa yaya görə çiçək açmağa vaxt tapmır, nəticədə toxum çıxarmır. Rusiya ərazilərinin əksəriyyətini əhatə edən bu cür ərazilərdə yakon başqa yollarla yayılır:

  • rizom qönçələri
  • şlamlar.

Bitkilərin ilk yayılma üsulu ən çox üstünlük verilir, çünki cücərmə şansı yüksəkdir.

Fidanları kök qönçələrindən cücərərkən material yanvar ayının sonu - fevral ayının əvvəlində hazırlanır. Yakonun yayılması proseduru aşağıdakı alqoritmə əsasən həyata keçirilir:

  1. Bitkinin rizomları diqqətlə kəsilir, qönçələrə xəsarət yetirməməyə çalışır və dibi əvvəlcədən nəm əmici materialla örtülmüş ayrı qablara qoyulur, məsələn, süzülmüş kağız.
  2. Şüşə və ya qida filmi qablaşdırılmamış istixana etmək üçün qabın üstünə qoyulur.
  3. Belə bir istixanada zibil su ilə müntəzəm olaraq çiləmə üsulu ilə yüksək nəmlik qorunur.
  4. Periyodik olaraq fidan havalandırılır ki, bitkinin köklərində çürüməyə başlamaz.
  5. 2 həftə sonra, yakonun ilk gənc tumurcuqları görünəcəkdir. Bundan sonra, kök yenə kəsilir ki, hər yeni cücərti bir kök götürsün. Təzə kəsiklər kömürlə müalicə olunur: bu yolla bütün qida maddələri mövcud fidanları qidalandırmağa gedəcək və yenilərini meydana gətirməyəcəkdir.
  6. Bitkilərin daha yaxşı yaşaması üçün tumurcuqlar qida substratı olan qablara köçürülür. Konteynerin diametri ən az 30 sm olmalıdır, döşəmə çəmən və torfu 1: 2 nisbətində qarışdıraraq hazırlanır.
  7. 8-ci həftənin sonunda fidanlar açıq yerə qoyulur, qəfil donların gözlənilmədiyindən əmin olur.


Videoya baxın: Patates Kroket Tarifi