Horseradish Hasat - Horseradish kökünü nə vaxt və necə yığmaq olar

Horseradish Hasat - Horseradish kökünü nə vaxt və necə yığmaq olar

Müəllif: Amy Grant

Acılı hər şeyi sevən birisinizsə, öz horseradish'ınızı yetişdirməlisiniz. Horseradish (Amoracia rusticana) 3000 ildən çoxdur məşhur olan davamlı çoxillik bir otdur. Horsadish bitkilərinin yığımı sadə bir işdir və yaranan ədviyyat 6 həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Horsadad kökünün necə və nə vaxt yığılacağını tapmaq üçün oxumağa davam edin.

Horseradish məhsulu nə vaxt yığılacaq

Horseradish kəskin kökü üçün becərilir. Bitki, tam günəş altında inkişaf edən, lakin bəzi kölgələrə dözən böyük bir yarpaqlı bitki. USDA zonası 3-ə qarşı sərt olan horseradish əksər xəstəliklərə davamlıdır və bir çox torpaq növünə uyğunlaşır.

Torpaq işlənə bilən kimi yazda horseradish əkin. 8-10 düym qazaraq və bol miqdarda kompost daxil edərək torpağı hazırlayın. 100 kvadrat fut başına bir funt miqdarında 10-10-10 gübrə və ya çürümüş gübrə ilə torpağı daha da düzəldin. Horseradish əkmədən əvvəl süjet bir neçə gün narahat olmayacaq.

Horsadad kök şlamlarını və ya “dəstləri” ya şaquli və ya 45 dərəcə bir açı ilə bir ayağı bir-birindən aralı qoyun. Kökləri 2-3 düym torpaq ilə örtün. Nəmini qorumaq, torpağı sərinləmək və alaq otlarına qarşı mübarizə aparmaq üçün bitkilərin ətrafında kompost və ya yarpaqla malçlayın.

Daha sonra bitki və su xaricində başqa bir az qulluq ilə bitkilərin böyüməsini tərk edə və ya kökləri soyub çıxara bilərsiniz. Kökləri soymaq sizə ən yaxşı horseradish kökləri verəcəkdir. Bunu etmək üçün, digər kökləri narahat etmədən, əsas kökün yuxarı ucları ətrafındakı torpağı çıxarın. Ən sağlam cücərmə və ya yarpaqdan başqa hamısını götürün və tacdan və əsas kökün yan tərəflərindən bütün xırda kökləri ovun. Kökü çuxuruna qaytarın və torpaqla doldurun.

İndi horseradish gözəl böyüyür, horseradish yığım vaxtı olduğunu necə bilirsiniz? Horseradish böyümək mövsümü, yazın sonu payızın əvvəlinə qədərdir. Beləliklə, əkin etdikdən bir il sonra oktyabr ayının sonuna və ya noyabr ayının əvvəlinə qədər horseradish bitkiləri yığmayacaqsınız.

Horseradish kökünü necə yığmaq olar

Horseradish yığımı sadə bir müddətdir. Bitkilər sırasının bir tərəfi boyunca bir-iki ayaq aşağıya bir xəndək qazın. Kökləri cərgənin əks tərəfindən qazın, çəngəl və ya kürəklə gevşetin. Bitkilərin zirvələrindən tutun və torpaqdan yumşaq bir şəkildə çəkin. Təxminən bir santimetr buraxaraq yarpaqları geri çəkin. Yan və alt kökləri kəsin. Növbəti ilin əkin ehtiyatı üçün 8 düym və ya daha uzun olanı saxla.

Əkin fondunu qışlayırsınızsa, təmiz kök şlamlarını bir-birinə bağlayın və 32-40 dərəcə F (0-4 C) arasında qaranlıq bir sərin yerdə nəmli qumda saxlayın.

Gələcəkdə kulinariya istifadəsi üçün kök saxlayırsınızsa, yuyun və yaxşı qurutun. Kökü delikli bir plastik torbada 3 ay və ya daha uzun müddət tərəvəzdə daha xırtıldayan yerdə saxlayın ... ya da davam edin və istifadə üçün işləyin.

Bir çeşnidən istifadə üçün emal etmək üçün kökü yaxşı yuyun və soyun. Yarım düym dilimlərə kəsin və ¼ stəkan su və bir az əzilmiş buzla birlikdə bir qarışdırıcıda və ya yemək maşınında püresi.

  • İsti istəsəniz, püresi üç dəqiqə saxlayın və sonra 2-3 tb əlavə edin. hər fincan horseradish püresi üçün ağ şərab və ya düyü sirkəsi və ½ çay qaşığı duz.
  • Daha yumşaq bir ədviyyat istəsəniz, sirkə və duzu püre etdikdən dərhal sonra əlavə edin.
  • Zövqünüzə görə çox axarsa, mayenin bir hissəsini boşaltmaq üçün incə mişikli ələk və ya tülbənd istifadə edin.

Yaranan ədviyyat, soyuducunuzda 4-6 həftəyə qədər möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər.

Bu məqalə son dəfə yeniləndi

Horseradish haqqında daha çox oxuyun


Horseradish məhsulunun ən yaxşı yolları

Horseradish tərəvəz bağçasındakı azsaylı çoxillik bitkilərdən biridir. Təcavüzkar olduğundan onu düzgün böyütmək istəyərsiniz, eyni zamanda məhsul yığarkən heç birini qaçırmayın. Məhsulun vaxtının müəyyənləşdirilməsi də fərq yaradır.

Böyüyən məhsul məhsula təsir göstərir

Horseradish bağda çoxillik və ya illik olaraq yetişdirilə bilər. Konteynerlərdə də yetişdirilə bilər. Məhsul yığımı baxımından hər birinin üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Tam günəşə üstünlük versə də, qismən kölgədə böyüyəcəkdir. Hər halda, yaxşı kök böyüməsini dəstəkləmək üçün kifayət qədər nəmli məhsuldar, yaxşı qurudulmuş torpağınız olduğundan əmin olun.

Horseradish yetişdirməyin fərqli yolları

Horseradish yetişdirmək məhsul yığımına təsir göstərir. Hər birinin faydaları var:

  • İllik - bitkinin invaziv olmasının qarşısını alır və köklər çox vaxt keyfiyyətli və daha kəskin olur.
  • Çoxillik - bəzilərinin yenidən böyüməsini istədiyiniz bütün kökləri əldə etmək o qədər də vacib deyil.
  • Konteyner - yığımı asan və invaziv olacağından narahat olmayın.

İqlim və Məhsul

İqliminiz horseradish məhsulunun vaxtını təsir edir. İstilik iqlimlərində və ya illik olaraq böyüyürsə, adi təcrübə kökləri payızda qazmaqdır. Ən yaxşısı bir neçə dəfə şaxtaya düşməyinizi gözləməkdir, çünki bunlar yuxusuzluğu təşviq edir. Şaxtasız iqlim şəraitində əksər mütəxəssislər qış aylarında məhsul yığmağınızı məsləhət görür. İqliminiz nə olursa olsun bahar məhsulu tövsiyə edilmir.

Məhsul yığma üsulları

Əgər horseradish-in yayılması üçün bir yer varsa, köklər bunu edəcəkdir. İki-üç fut uzağında bir kök topunun olması nadir deyil. Köklər yerə bir neçə metr asanlıqla gedə bilər. Bir qazma çəngəli ümumiyyətlə kökləri kəsmək ehtimalı olan kürəkdən daha yaxşı seçimdir. Bir kürək seçsəniz, iti bir bıçaq olmalıdır.

Horseradish necə qazılır

Bağda, bitkinin ətrafında bir xəndək qazmağa başlayın. Orta ölçülü bir bitki üçün bitkinin özündən ən azı bir ayaq qazmalısınız. Xəndəyi 18 düymə endirdikdən sonra kök topu çəngəllə qaldırıb qaldırmayacağınıza baxın. Əks təqdirdə daha dərin qazın. İdeal olaraq, kök topunun kifayət qədər sağlam bir kütlə kimi çıxmasını istəyirsiniz.

İllik, Çoxillik və ya Konteynerli Horseradish?

Çoxillik olaraq yetişdirilən horseradish yığarkən bəzi kökləri buraxmaq gələn il bitkilərini təmin etmək üçün bir yoldur. Yalnız bəzi kökləri açmaq və kəsmək üçün kifayət qədər qazın, sonra torpağı dəyişdirin. Bir illik horseradish üçün bütün kökü yığın. Hər son kök parçasını aldığınızdan əmin olun, yoxsa yenidən böyüyəcəkdir. Konteynerləri yığmaq üçün qabı atın və kökləri ayırın.


Horseradish məhsulu və məhsulu necə hazırlanır 24 Mart 2015

Horseradişin nə vaxt yığılacağını öyrənməyə çalışıram. Bir neçə ildir böyüyürəm, amma heç vaxt biçməmişəm. Hesab edirəm ki, istifadə etməzdən əvvəl qazmağı və qurumasını təmin etməkdir.

Horseradish əslində dərin, boş torpaq, mülayim bir iqlim (Şimali ABŞ və yüksək hündürlüklər), tam günəş və səbir ehtiyacınız olan böyümək üçün olduqca asan bir bitki. Köklərin 1 düym və ya daha böyük diametrdə biçilə bilən bir ölçüyə yetişməsi ümumiyyətlə təxminən 12 ay çəkir. Deyilənə görə, bir ildən çox böyüməsinə icazə verməyin, çünki sərt və xoşagəlməz dadına çevriləcəkdir.

Horsadad məhsulu üçün ən yaxşı vaxt bitkilərin hərəkətsiz olduğu vaxtdır. Tacın yaşıl göründüyü və ya öldürücü bir dondan sonra payızda olduğu kimi, bu, erkən yazda edilə bilər. Köklər dəri qıcıqlanmasına səbəb ola biləcəyi üçün horseradish ilə işləyərkən həmişə əlcək geyin.

Kökləri qazdıqdan sonra, daha sonra daha çox horseradish üçün yan tumurcuqlar və ya tac kimi istifadə olunmayan hissələri əkin edə bilərsiniz!

Quru horseradish qurmaqdansa, bağlar bağlandıqdan dərhal sonra kökləri üyüdülməlidir. Və çox kəskin olduqları üçün bu fəaliyyət açıq havada və ya açıq pəncərələri olan bir otaqda aparılır.

Sadəcə kökləri yuyun və soyun və parçalara ayırın. Horsadad parçalarını bir yemək prosessoruna qoyun və istənilən uyğunluğa çatana qədər işləyin, toxuma nə qədər incə olsa, ləzzət o qədər isti olur. İstilik istehsal edən fermentləri dayandırmaq üçün horseradish-a bərabər hissəli su və sirkə məhlulu əlavə olunmalıdır. Əsas qayda yüngül bir horseradish üçün həll dərhal əlavə etmək və ya isti horseradish üçün 3 dəqiqə gözləməkdir.

Horseradish bankalarda təxminən bir ay və ya dondurucuda müddətsiz saxlanıla bilər.


Kökləri qazın

Bir bağ çəngəl və ya belkə ilə bitkilərin ətrafındakı torpağı gevşetin. Köklərin hər iki tərəfində işləyin və yan köklərin yanında əsas köklərin ətrafındakı torpağı çıxarın. İstifadə edəcəyiniz və ya saxlayacağınız iri köklərdən zirvələri, köhnə yarpaqları və kiçik yan kökləri kəsin. Qırılmış parçalar da daxil olmaqla bütün kökləri çəkin və ya qazın. Yerdə qalan kiçik bir parça belə yeni bir bitkiyə çevriləcəkdir. Yenidən əkmək və ya atmaq üçün bir qələmin diametri ətrafında kiçik ölçülü kökləri ayırın. Onları kompost yığınına qoymayın, çünki kompostu hara yayarsanız yaşasınlar və böyüsünlər. İnvaziv ola bilərlər.

  • Bir bağ çəngəl və ya belkə ilə bitkilərin ətrafındakı torpağı gevşetin.
  • İstifadə edəcəyiniz və ya saxlayacağınız iri köklərdən zirvələri, köhnə yarpaqları və kiçik yan kökləri kəsin.

Horseradish Bitkilərinin Yığımı

Evdə yetişdirilən ləzzətli tərəvəzlərdən zövq almağa hazırsınız? Məhsul, zəhmətinizin nəticələrindən zövq almağın vaxtıdır. Zəhmətinizin bəhrəsini əldə edərkən bəzi şeyləri nəzərə alın: bitkilərinizi yığmaq üçün ən yaxşı vaxt və tərəvəzlərinizi necə saxlamaq.

QEYD: Bu, 11 məqalədən ibarət bir hissənin 11 hissəsidir. Horsadab bitkilərinin necə böyüməsi barədə tam məlumat üçün əvvəldən başlamağı məsləhət görürük.

Nə vaxt biçin

Horseradish məhsul yetişdirmək üçün təxminən bir il lazımdır və məhsul götürmədən əvvəl tac ən azı 1 düym diametrdə olmalıdır. Tac təzə yaşıl böyüməyə başladığı üçün yarpaqların şaxta və ya erkən yazda öldürüldüyü zaman payızın sonlarında məhsul götürə bilərsiniz.

Qazdıqdan sonra tacı və yan kökləri kəsib eyni yerə əkin, çuxura bir az kompost əlavə edin. Horsadad kökündən yuyun və qurumasına icazə verin.

Saxlama

Soyuducuda plastik torbalarda boş yerə saxlayın. Horseradish 10-12 aya qədər 30 ilə 32 F arasında və 90-95% nəmlikdə davam edəcəkdir. Köklər işığa məruz qaldıqda yaşıllaşa bilər, mümkünsə qaranlıqda saxlayın.


Horseradish haqqında hər şey

Horseradish çoxillik kök məhsuludur, toxumdan çox yumru köklərdən əkilir. Bir neçə şlam əkdiyiniz zaman, sürətlə tutulur, ildən-ilə yayılır və çoxalır. Bitkilər çoxalır, buna görə əvvəlcə yalnız üç-altı kök əkin. Bu, dörd horseradish sevgilisi olan bir ev üçün kifayət etməlidir. Ayrıca, köklərinizi bağınızın qalan hissəsindən uzaq bir ərazidə əkdiyinizə əmin olun, beləliklə horseradish ələ keçirməyəcəksiniz.

Horsadab yetişdirmək üçün bir bağ mərkəzindən, bir toxum şirkətindən və ya artıq böyüyən bir qonşudan bir az kök şlamları alın. Bu düz, nazik köklər həqiqətən yemək üçün yığılmış daha böyük bir kökdən kəsilmiş parçalardır. Onları alsanız, bir ucunda bir əyiklə kəsiləcəklər və bu uc aşağıya əkilməlidir. Bir qonşu və ya dost sizə biraz verirsə, kökünə yapışmayan ucunu əydirin, kökü alt-üst əkməyin.

Erkən yazda horseradish əkin, eyni zamanda ilk sərin mövsüm məhsullarınızı əkin. Torpağı digər tərəvəzləriniz üçün etdiyiniz kimi hazırlayın, ərazini altı ilə səkkiz santimetr dərinlikdə əkin və ya yuvarlaqlaşdırın.

Dörd-altı düym dərinlikdə bir çuxur və ya cırtdan qazın və altına bir ovuc 10-10-10 və ya 5-10-10 gübrə və ya bir kürək dolusu kompost qoyun. Bunu iki düym torpaqla örtün.

Kökləri əyilmiş ucunu aşağıya doğru yuxarı və aşağı deyil, 45 dərəcə bir açı ilə torpağa qoyun. Beləliklə, hər kəsilmənin bütün uzunluğu boyunca meydana gələn yeni köklər bir-birinə qarışmadan özləri aşağıya doğru böyüyə bilər. Kesimin üst hissəsi torpaq səthindən təxminən iki düym aşağıda olmalıdır.


Kökün üst hissəsini iki düym torpaqla örtün və tezliklə dəli kimi böyüməlidir. Torpağı müntəzəm olaraq becərərək toxum yatağını alaq otlarından təmiz saxlayın.

Horseradish bitkiləri baxmaq üçün olduqca xoş olan sulu, hündür bitkilər yaradır. Horsadad yataqlarını təbii sərhədlər və ya hətta görkəmsiz bir kompost yığınının ətrafındakı bir ekran kimi istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın, bir dəfə əkdiyiniz zaman orada var.

Horseradish məhsulu

Yeni bir yatağa başlayırsınızsa, ilk horseradish məhsulunu almaq üçün növbəti yaza qədər gözləyin. Yerləşmiş bir yataqla belə bahar məhsul üçün ən yaxşı zamandır - bu zaman horseradish ən isti olur. Bəzi kökləri payızda qazıb yerkökü və ya çuğundur kimi saxlaya bilərsiniz və ya horseradish-ı bağçada (istəsəniz il boyu) saxlaya bilərsiniz, havada olduğunuz zaman bir kök qaza bilərsiniz. bir az təzə olmaq.

Evdə hazırlanan horseradish isti və ya soyuq qızartma mal əti ilə və ya qarğıdalı salatı, salat sarğısı və daldırma ilə əladır.

Horseradish Sousunun hazırlanması

1 stəkan horseradish kökləri
1/2 fincan ağ sirkə
1/2 çay qaşığı duz

Bitki fırçası ilə kökləri yaxşıca ovun. Kobud və ya qaranlıq ləkələri kəsin və tərəvəz soyucu ilə ağ, ətli mərkəzə qədər soyun.

Bütün maddələri bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun və incə doğranın. Bir prosessorla əvvəl horseradish öğütün, sonra sirkə və duz əlavə edin.

Sousu sterilizasiya olunmuş yarım pintli bankalarda qablaşdırın. Bankaları örtün və onları möhkəm bağlayın. Horseradish sousu soyuducuda sonsuza qədər saxlanacaq.

İldən istənilən vaxt bağdan təzə horseradish ala bilsəniz də, ən keyfiyyətli köklər daha isti yaz məhsulundan gəlir, buna görə də bahar məhsulunuzun bir hissəsini ya böyük hissələrlə, ya da sürtgəclə dondurun.


Horseradish təbliği

Horseradish kökləri tez-tez ana bitkisindən bir neçə metr uzaqlaşır və kök qönçələrindən yeni bitkilər cücərir. Bunlar istənilən fəsildə qazılıb əkilə bilər və ya 3 düymlük horseradish kökü parçalarını yenidən əkə bilərsiniz. Horseradish bağın xarici kənarına yaxın qalıcı bir yamaqda yetişdirilməlidir, çünki qurulduqdan sonra onu aradan qaldırmaq çətindir. Yığıldıqdan sonra torpaqda qalan horseradish kökünün kiçik hissələri belə yeni bitkilərə çevriləcəkdir.

Daha çox bağ məhsulu üçün məsləhət vermək üçün bir baxış təlimatında tam məhsullarımızı yoxlayın.

Töhfə verən redaktor Barbara xoş Virginia, cənub-qərbdə tərəvəz, ot, meyvə, çiçək və bir neçə şanslı toyuq yetişdirdiyi bağlar. Barbara'yı ziyarət edərək əlaqə saxlayın onun veb saytı ya da onu tapmaq Google+.


Videoya baxın: Homemade Horseradish Recipe Extra Hot! - Episode #29