Epazot Nədir: Artan Məlumat və Epazot İstifadəsi üçün Məsləhətlər

Epazot Nədir: Artan Məlumat və Epazot İstifadəsi üçün Məsləhətlər

Müəllif: Susan Patterson, Usta Bağban

Ən sevdiyiniz Meksika yeməklərinə bir az zip əlavə etmək üçün bir az fərqli bir şey axtarırsınızsa, epazot bitki böyüməsi yalnız ehtiyacınız ola bilər. Bitki bağ palitrası üçün epazotdan istifadə haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.

Epazote nədir?

Epazot (Dysphania ambrosioidesəvvəllər Chenopodium ambrosioidlər), Chenopodium ailəsində quzu otağı və donuz otları ilə birlikdə bir bitki. Epazot bitkiləri tez-tez bir alaq kimi düşünülsə də, əslində həm kulinariya, həm də dərman istifadəsində uzun bir tarixə malikdir. Bu uyğunlaşa bilən bitki tropik Amerika qitələrindəndir və ümumiyyətlə Texas və Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbində yayılmışdır. Ümumi adlara paico macho, hierba homigero və yerba de Santa Maria daxildir.

Bitki quraqlığa davamlıdır və yetkinlikdə 3 metr yüksəkliyə çatır. Çentikli yumşaq yarpaqları və görmək çətin olan kiçik çiçəkləri var. Epazot ümumiyyətlə görünməmişdən əvvəl qoxula bilər, çünki çox kəskin bir qoxu var. Böyük dozalarda çiçəklər və toxumlar zəhərlidir və ürək bulanmasına, qıcolmalara və hətta komaya səbəb ola bilər.

Epazote istifadə edir

Epazot bitkiləri, 17-ci əsrdə Meksikadan Avropaya gətirildi, burada bir sıra dərmanlarda istifadə edildi. Azteklər bu otdan həm kulinariya, həm də dərman bitkisi kimi istifadə edirdilər. Epazot bitkiləri qarın boşalmasını azaltdığı düşünülən anti-qaz xüsusiyyətlərinə malikdir. Qurd toxumu olaraq da bilinən bu bitki tez-tez heyvan qidasına əlavə olunur və heyvandarlıqda qurdların qarşısını aldığını düşünür.

Cənub-qərb yeməkləri ümumiyyətlə qara fasulye, şorba, quadadilla, kartof, enchilada, tamales və yumurtanın dadına baxmaq üçün epazot bitkilərindən istifadə edirlər. Bəzilərinin bibər və nanə arasında xaç adlandırdığı fərqli bir ləzzət var. Gənc yarpaqlar mülayim bir ləzzətə malikdir.

Epazotu necə böyütmək olar

Epazot bitki böyütmək çətin deyil. Bu bitki torpaq şəraitində seçici deyil, tam günəşə üstünlük verir. 6-dan 11-ə qədər USDA bitki müqavimət zonasında davamlıdır.

Torpaq işləndikdən sonra erkən yazda toxum və ya fidan əkin. İsti ərazilərdə epazot çoxillikdir. İnvaziv təbiəti sayəsində ən yaxşı qablarda yetişdirilir.

Bu məqalə son dəfə yeniləndi


Epazote, qəhvəyi gövdəsi ilə təxminən 4 fut hündürlüyə qədər böyüyən, böyük, boş dallanmış, demək olar ki, alaq otudur. Yarpaqları yaşıl və kəskin dişlidir. Bitki sapı boyunca kiçik sarı-yaşıl çiçəklər istehsal edir. Ləzzəti son dərəcə güclü və fərqli və kişniş, cirə, güclü biyan, şam, kofur və evkalipt qarışığı ilə müqayisə edilmişdir.

Epazotun nəmli, yaxşı qurudulmuş torpaq ilə tam günəş yerində toxumdan böyüməsi son dərəcə asandır. Təzə yarpaq ehtiyatına sahib olmaq üçün hər 2-3 həftədə bir-birinin ardınca Epazote əkinlərinin aparılması tövsiyə olunur. Epazot öz toxumlarını çox sərbəst buraxır və bağda invaziv ola bilər.


Epazot (Dysphania ambrosioides)

Wormseed, Pigweed, Jesuit’s Tea, Mexican Tea, Paico and Herba Sancti Mariae
İsti iqlimdə otlu bir illik və ya qısa ömürlü çoxillik

Epazote, Mərkəzi Amerika, Cənubi Amerika və Cənubi Meksikanın tropik iqliminə yerli bir bitkidir və 8 ilə 10-cu zonalarda çoxillik olaraq böyüyür, lakin 2-7-ci zonalarda illik olaraq davranır. Epazot tam günəşdə inkişaf edir və yaxşı qurudulmuş, orta səviyyəli torpağı sevir. Yetkin olduqda 2 ilə 4 fut arasında böyüyə bilər və yalnız 1,5 fut uzanan dar bir bitkidir. Epazote, Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbində və Meksikada vəhşi bir şəkildə böyüdü. Çiçəklər epazot nümayişlərinin yırtıcı arı və milçəkləri cəlb etdiyi bilinir və hətta böcək zərərinə meylli çiçəklərdən kəskin qoxuları maskalayacaqdır. Bu səbəblə epazotu infestasiya olan ətirli bitkilərin yaxınlığında əkmək faydalıdır. Epazotun tez bir zamanda yayılacağını və bəzi təmizlənməmiş bağlarda invaziv ola biləcəyini bilmək vacibdir. İnvaziv xüsusiyyətlərinə görə epazot qablar üçün yaxşı bir namizəddir. Orta sapı budamaq onu kollu edəcək və çiçəklərin kəsilməsi daha çox yarpaq istehsalını təşviq edəcəkdir. Yarpaqlardakı askaridol yaxınlıqdakı bitkilərin böyüməsini maneə törədir, buna görə epazotu daha çox qurulmağa ehtiyacı olan bitkilərdən uzaq tutun (1). Qarışqalar bağçanızda problem varsa, bağçanıza əzilmiş epazot yarpaqlarını səpmək onları dəf etməyə kömək edə bilər. Maksimum ləzzət üçün, epazotu şaxta təhlükəsi keçdikdə, yazın sonunda günəşin tam yerinə qoyun. Məhsul yığmaq üçün bitki yaxşı qurulduqdan və səhər çiy quruduqdan sonra istənilən vaxt epazot yarpaqlarını götürün (2).

Kulinariya və ya dərman istifadəsi
Epazot böyük dozalarda zəhərlənə bilsə də (xüsusən bitki yağı, toxumu və çiçəklənən kök ucları), Meksika (Yucatecan) və Karib mətbəxlərində yaygındır. Epazotun güclü qoxusu və ləzzəti sayəsində qazanılmış bir dad olduğu deyilir (3). Epazot güveçlərə, souslara və şorbalara əlavə edildiyi zaman bəzilərinin bibərli və nanəli kimi xarakterizə etdiyi fərqli ləzzət qatır. Meksika mətbəxində "frijoles de la olla" ya da su və soğan ilə bir qazanda qaynadılmış lobya istifadə olunur. Qazın azaldılması da deyilir (4).


Reklam

Epazote nanə ilə qara bibər arasında xaç kimi görünür. Şəkil Phil Carpenter / Montreal Gazette

Epazote: Bu cəsarətli ətirli bitki, tez-tez Meksika və Cənub-Qərbi yeməklərdə qara lobya, şorba, quadadilla, tacos və enchiladasın dadına baxmaq üçün istifadə olunur. Ən yumşaq ləzzət üçün ən gənc yarpaqları seçin. Nəmləndirilmiş kağız dəsmallara bükülmüş şəkildə soyuducuda saxlayın.

Epazote nanə ilə qara bibər arasında xaç kimi görünən bir ləzzətə malikdir. Meksika mətbəxində ixtisaslaşan Amerikalı aşpaz Rick Bayless, yemək zamanı qabırğa souslarına və şorbalarına bir epazot budağı əlavə edir. Ancaq eyni zamanda yarpaqları doğrayır və mojo souslarına əlavə edir.

Stevia yarpaqları kalori mənfi olmaqla bu şirin dadı əldə etməyin təbii bir yolunu təklif edir. Şəkil Phil Carpenter / Montreal Gazette

Stevia: Təbii kalorili olmayan tatlandırıcı baqqalda toz şəklindədir. Ancaq ehtimal ki, yüksək dərəcədə zərif Çin istehsalı olan steviyadan kütləvi şəkildə istehsal edildi. Daha təbii, yerli bir alternativ, öz stevia bitkilərinizi qablarda və ya bağ yataqlarında yetişdirməkdir. Yalnız üç-beş bitki bir illik quru yarpaq ehtiyatı verəcəkdir. Əsas odur ki, bitkinin budaqlanmasını təşviq etmək üçün onu mütəmadi olaraq geri kəsməkdir (əks halda hündür və ayaqlı olmağa meyllidir).


Bilməli ot: Epazote

Chenopodium ambrosioidlər
• Meksika çayı və qurd toxumu kimi də tanınır
• Zona 8-9-a Hardy

Standart Amerika ədviyyat rafında epazot tapa bilməzsiniz, ancaq Meksika bölgələrində epazot (Chenopodium ambrosioidlər) sevimli resept tərkib hissəsidir. Şübhəsiz özünəməxsus ləzzətini yerli Meksika restoranında verilən yeməklərdə dadmısan. Xüsusilə lobya qablarında, qazdan qorunmaq üçün yaygındır. Karminativ birləşmələrin meteorizmi azaltdığına inanılır.

Meksika çayı və qurd toxumu da deyilən epazot, Chenopodiaceae ya da goosefoot ailəsinə aiddir. Bu ailənin bir çox üzvü Şimali Amerikadır, lakin C. ambrosioidlər Mərkəzi Amerikada yaranmışdır. Azteklər tərəfindən istifadə olunduğuna inanan epazot 17-ci əsrdə Avropaya yol tapdı. İndi Birləşmiş Ştatların əksər hissəsində və şərqi Kanadada çox olan bu bitki, özünə toxum və asan cücərməsindən ötrü bəzən bir alaq hesab olunur. Ancaq bir məkan və müəyyən bir nəzarət ilə epazot mətbəx bağında böyüməyə dəyər.

Bağda və mətbəxdə

2-7 zonalarında illik və 8-9 zonalarında davamlı çoxillik bir epazot, tropik və subtropik bölgələrə xasdır. Tam günəşdə və yaxşı qurudulmuş torpaqda bitki 2 ilə 4 fut hündürlüyə qədər böyüyür. Dişli, oval yarpaqlar 45 ilə 65 gün ərzində məhsul yığmağa hazırdır. Əhəmiyyətsiz yaşılımtıl çiçəklər yay və payız aylarında görünür. Toxumculuğu təşviq etmək və özünə toxum salmağı azaltmaq üçün bitkiləri geri çimdik. Və ya növbəti baharda yeni bitkilərin yetişməsini istəyirsinizsə, bitkilərin çiçəklənməsinə və özünə toxum verməsinə icazə verin. Bağçanızda çox epazotun olmaması üçün addımlar atmaq istəyə bilərsiniz. Epazot davamlı və özünə toxum olduğu üçün baryerlərlə və ya qablarla ram edin. Böyük qabları yerə batırmaq və ya günəşli göyərtədə və ya verandada böyük bir qabda epazot yetişdirmək olar. Veranda marşrutunu seçsəniz, kulinariya işləri üçün də asanlıqla əldə edə bilərsiniz.

Taxıl əmiuşağından fərqli olaraq quinoa (C. quinoa), epazotun ləzzəti ən yaxşı şəkildə kəskin olaraq təsvir edilir. Çoxları bunun qazanılmış bir dad olduğunu söyləyir, ancaq epazotun ləzzətini həqiqətən bilmək üçün özünüz sınamalısınız. Çili kimi bir reseptə yalnız kiçik bir budaq əlavə edərək başlayın. Bir dəfə sınadıb bəyəndiyiniz zaman, potensialını tam olaraq hiss etmək üçün yalnız bir dənə əlavə edin. Şorba və güveçlərə, lobya və balqabaq yeməklərinə, qarğıdalı, donuz əti və balıqlara epazot əlavə edə bilərsiniz. Göbələk və ya soğan ilə bir budaq sote etməyə çalışın. Onun ləzzəti həm də kişniş və çilini tamamlayır.

Ənənəvi istifadə

Epazot yarpaqları Meksika mətbəxində tez-tez istifadə olunsa da, toxum və yağ heç vaxt qəbul edilməməlidir. Ortaq adlarından birinin - qurd toxumunun nəzərdə tutduğu kimi, yerli Mərkəzi və Cənubi Amerikalılar ənənəvi olaraq bağırsaq qurdlarını yox etmək üçün bu otdan istifadə etdilər. 1900-cü illərin əvvəllərində ABŞ-da bu yağ insanlarda, pişiklərdə, itlərdə, atlarda və donuzlarda daxili parazitlərə qarşı mübarizə aparmaq üçün istifadə olunurdu, lakin 1940-cı illərdə bu vasitə başgicəllənmə, qıcolmalara səbəb olduğu üçün daha az zəhərli müalicə ilə əvəz olundu. və hətta daxili qəbul edildikdə 10 ml (və ya daha az uşaqlarda) dozalarda ölüm. Doz aşımı üçün bilinən bir müalicə yoxdur.

Diqqət: Hamilə və ya süd verən qadınlar bu otun yarpaqlarını belə istifadə etməməlidirlər.

Mənbələr: Xüsusi ədviyyat mağazalarında qurudulmuş epazot yarpaqlarına baxın ( www.penzeys.com bir tədarükçüdür) Meksika ərzaq məhsulları bəzən təzə yarpaqları daşıyır. Epazot yetişdirmək üçün toxumlar bir çox nüfuzlu poçt sifarişi mənbələrindən geniş yayılmışdır.


Dawna Edwards, keçmiş Herb Companion redaktoru, Coloradodan sərbəst bir yazıçı və bağban.


Disfaniya Növləri, Epazot, Ətirli Qaz Ayağı, Meksika Çayı, Qurd toxumu

Ailə: Amaranthaceae
Cins: Disfoniya (dis-FAY-nee-a) (Məlumat)
Növlər: ambrosioidlər (am-bro-zhee-OH-id-eez) (Məlumat)
Sinonim:Ambrina ambrosioidlər
Sinonim:Atripleks ambrosioidlər
Sinonim:Chenopodium ambrosioidlər
Sinonim:Neobotrydium ambrosioides
Sinonim:Orthosporum ambrosioides

Kateqoriya:

Su tələbləri:

Xeriscaping üçün uyğun quraqlığa davamlıdır

Günəşə məruz qalma:

Bitkilər:

Bitki rəngi:

Hündürlük:

Aralıq:

Sərtlik:

USDA Zona 8b: -9.4 ° C (15 ° F)

USDA Zona 9a: -6.6 ° C (20 ° F)

USDA Zonası 9b: -3.8 ° C (25 ° F)

USDA Zona 10a: -1.1 ° C (30 ° F)

USDA Zona 10b: 1.7 ° C (35 ° F)

USDA Zona 11: 4,5 ° C-dən (40 ° F) yuxarı

Harada böyümək lazımdır:

Təhlükə:

Toxum qəbul edildikdə zəhərlidir

Bitkinin hissələri udulduqda zəhərlidir

Bitki ilə işləmə dəri qıcıqlanmasına və ya allergik reaksiyaya səbəb ola bilər

Çiçəkləmə Rəngi:

Çiçəkləmə xüsusiyyətləri:

Çiçəklənmə ölçüsü:

Çiçəkləmə vaxtı:

Digər detallar:

Zərərli bir alaq və ya invaziv ola bilər

Torpağın pH tələbləri:

Patent məlumatları:

Təbliğat üsulları:

Toxumdan son dondan əvvəl qapalı yerlərdə səpin

Gələn mövsüm könüllü fidan istəmirsinizsə özünüzü sərbəst şəkildə əkin

Toxum toplanması:

Yetişən toxumu tutmaq üçün toxum başlıqlarını çantalayın

Çiçəklərin solması qurumağa icazə verdikdə toxum başlığı / pod toplayın

Toxum toplamaq üçün qabıqların bitki fasiləsində qurumasına icazə verin

Toxum başlıqlarının bitkilərdə qurumasına icazə verin, toxumları götürün və toplayın

Toxumlarla işləyərkən əlləri qorumaq üçün əlcək geyin

Düzgün təmizlənmiş toxum uğurla saxlanıla bilər

Regional

Bu bitkinin aşağıdakı bölgələrdə açıq havada böyüdüyü deyilir:

Lucerne Valley, California

San Jose, Kaliforniya (2 hesabat)

Greensboro, Şimali Karolina

Bağbanların Qeydləri:

10 İyul 2014 tarixində, HI Lahaina'dan tropical_farmen yazdı:

Epazote çox xüsusi bir bitkidir. Təəccüblüdür ki, nə qədər az diqqət alır. Əvvəlcə kokulu bir kərə yağı, nanə və motor yağı qarışığı kimi gəlir, ancaq ləzzət həqiqətən sizin üzərinizdə böyüyür. Sevirem Çorba, lobya və tacolara qoyuram, bəzən pesto- həqiqətən misilsiz dadıma. Mənim üçün (Havayda) inanılmaz dərəcədə asanlıqla böyüyür və dünyanın əksər yerləri üçün invaziv bir alaq kimi qeyd olunur. Mənim bağçamda təzə peyda oldu, düşünürəm ki, işlədiyim bir fermada qazanın bir hissəsində ən azı iki ildir ki, tək bir toxum var idi. Köhnə torpağı atdığımda yağış yağmağa başladı. epazote!
Yarpaqların və toxumların zəhərli olduğu deyilir - mən heç bir mənfi təsir görmədim və tez-tez yeyirəm. Epazotun efir yağı çox ehtiva edir. ləzzət yaradan daha mürəkkəb terpen qarışığını oxuyun, amma əsas olan askaridol daxili parazitlər üçün güclü bir müalicədir və təmizlənmiş şəklində zəhərli və uçucu bir partlayıcıdır. Keçmişdə, bitkinin efir yağı ABŞ-da kütləvi şəkildə istehsal olunurdu və həkimlər tərəfindən təyin olunurdu, lakin heyvanları və uşaqları öldürdüyü çox az dozada olduğu bilinir. Deyilənə görə, bitki qidaları ləzzətləndirmək və heyvandarlıqda və insanlarda parazitləri müalicə etmək üçün əsrlər boyu istifadə edilmişdir.
Yeməli olmasından asılı olmayaraq, bu bitki yoldaş bitki kimi olduqca arzuolunandır. Ehtimal ki, tərkibindəki bütün müxtəlif efir yağlarına görə böcəklərə pis təsir edir. Bağımda şlakların, gənələrin, tırtılların, yarpaq bıçaqlarının və yarpaq madencilerinin dirsəklərini bir epazotla ovuşduracaq qədər böyüyən bitkilərə qətiliklə toxunmayacaqlarını gördüm, əlbəttə ki, özlərinə hər şeyə kömək edirlər.
Bəzi tədqiqatlar epazotun edə biləcəyinə görə digər bitkilərdəki böyümənin dayandırılmasına gəldikdə, heç birini görmədim. Əslində bibər, kələm, şüyüd və bəzi epazotun ortasında böyüyən bəzi şeylər bağçamdakı ən böyük nümunələrdir! Bəlkə yalnız sıfır səhv problemi olduqlarına görə?
Bu bitkinin yetişdirilməsini sınamağı qətiliklə tövsiyə edirəm.

2 Mart 2010-cu il tarixində, Greensboro, NC-dən bitki mənşəli qız yazdı:

Kənarda əkilmiş toxumdan böyümək çətin idi. Bir neçə nəfər gəldi, yalnız bir nəfər yaşadı, amma bu çox cəsarətlidir. Keçən il toxumların zəhərli olduğunu bilmədən hər şeyi qurudum. Hələ də burdayam, amma bu il toxumları götürməyi planlaşdırırsınız. Qurudub satın almışdınız, amma həmişə dadsız və rəngsiz idi. Böyütdüyümüz bir bitki solğun bir yaşıl rəng quruddu və daha ləzzətli oldu. Qurudulmuş otlarımın çoxunu etdiyim kimi dondurdum. Fasulye üçün istifadə edirik. Çox şey gücdən artıqdır. Onu ləzzət üçün və köklü toot-lobya notlarına nəzarət etmək üçün istifadə edirik. (Təzə su əlavə edib bişmədən əvvəl fasulye batıran suyu tökmək çox kömək edir.) Epazotu bişirmə suyuna əlavə edirəm, təxminən yarısı İki fincan quru lobya başına çay qaşığı.
İçəridən başlamağın daha yaxşı işləyəcəyini kimsə deyə biləcəyini ümid edirdim. daha çox oxu han böyüdüyü yerə epazot əkin.

13 iyun 2009-cu ildə San Antonio, TX-dən İnferi yazdı:

Bu bitki mənim ərazimdə böyük böyüyür. Üst ayaq möhkəm toxum olur və qışda yenidən ölür. Bu bahar ətrafda çox yaxşı işləyən çox sayda fidanla birlikdə həftələr içində böyüdü. Təəssüf ki, bağımı nəzarətdə saxlamaq üçün əksəriyyətini çıxarmaq məcburiyyətində qalacağam.

3 May 2009-cu il tarixində, Rancho Santa Rita, TX-dən BajaBlue (Zona 8a) yazdı:

Mənşəyi: Orta və Cənubi Meksikanın yerli, lakin bu gün Avropa və ABŞ-da yayılmış bir neofitdir.

Ədviyyatın təsviri: Çox güclü bir dadı olan və bəzən benzin və ya parfüm tipli qoxusu olan bir Meksika otu. Meksika mətbəxində min illərdir ki, istifadə olunur
Bundan həm yemək, həm də yemək məqsədi ilə istifadə edən azteklər.

Epazotun başqa bir otla əvəz olunmayan fərqli bir dadı var.

Kulinariya İstifadəsi: Epazot, Meksika otu sousu olan köstebek balığı reseptində göründüyü şorba, salat və ət yeməklərində təzə istifadə olunur. Ancaq ən çox istifadə edilən fasulye qablarında. Ən çox yayılan Epazote ətirli qidalar Meksikalı qızardılmış lobyadır (frijoles refritos). Yenidən lobya Cənubi Meksikadakı Epazote ilə birlikdə hər növ kiçik lobya br /> növündən hazırlana bilər, lakin aşpazlar ümumiyyətlə qara lobya üçün Epazote istifadə edirlər. Bununla birlikdə Epazote digər növ fasulyələrlə yaxşı işləyir, məsələn. ABŞ-da və digər yerlərdə daha populyar və daha asan əldə edilən pinto lobya.

Təzə olanda belə güclü bir ətirli otdur, qurudulmuş daha da konsentrədir. belə bir az uzun bir yol gedir. Ən yaxşı yerdə becərilir.

Tropikdən tropikə qədər olan bir bitki olduğu üçün, 8+ bölgələrində ən yaxşısı bir gecədən çox dondurulmadan aşağıda qalmazsa, bəzi dondurmalardan sağ çıxacaqdır. Ümumiyyətlə donduqdan sonra geri dönəcəkdir.

Ot qazanılmış bir ləzzət ola bilər, ancaq alışdıqda xoşunuza gələcək. Koca, çilakildə də yaxşı olduğunu söyləyir,

Şübhəsiz ki, zəhərli deyil! Ot, köhnə bitki irfanına görə bir insanı "qurdlardan" müalicə etmək üçün də istifadə edilə bilər, başımda bunun üçün istifadə olunduğuna görə qurd toxumu da deyilir, amma buna əmin olmaq üçün araşdırma aparmaq lazımdır, əgər varsa başqa tapır və ya xatırlayır, xahiş edirəm buraya göndərin, Tks BB

22 dekabr 2005-ci il tarixində Rio de Janeirodan Monokromatiko,
Braziliya (Zona 11) yazırdı:

Bu bitki sadəcə bir gün tərk edilmiş bir qabda cücərdi. Maraqdan yarpaqları iylədim və qoxusunu bəyəndim. ID-yə getdim və məlumat axtardım. Fasulyemde sınadım və hmmmm, çox yaxşı idi! İndi hər dəfə lobya bişirəndə istifadə edirəm. Ailəm bunu sevir.

8 Mart 2005-ci ildə, Heerlen-dən saya,
Hollandiya (Zona 8b) yazırdı:

Sarı-yaşıl, eliptik, dişli yarpaqları və kəhrəba rəngli vəzili tükləri ilə 1 m-ə qədər kollu dik çoxillik. Xırdalananda turpentin və qarışqalardan güclü bir qoxu gəlir. Metropoliten ətrafındakı narahat yol kənarındakı masa axınlarında yaygındır və Albany’dən də bilinir. Tropik Amerikanın vətənidir.
(mənbə: WA Bitki Qoruma Cəmiyyəti)

21 Noyabr 2003-cü ildə, Tacikistanın Waco şəhərindən Mr Zohn (Zona 8a) yazdı:

İndi iki yay boyunca Texasın Waco şəhərində bir bitki var. Hələ yemək üçün istifadə etməmişəm. Çox isti, quru Texas yayından və mülayim qışdan sağ qalır. Toxumdan bu günə qədər heç bir könüllü gəlmədi. Günortadan sonra kölgə olmur. Qeyri-adi olduğu üçün xoşuma gəlir.

6 Oktyabr 2003-cü il tarixində FL-nin Old Town şəhərindən suncatcheracres yazırdı:

Keçən yaz bir bitki sərgisində aldığım bu bitkini öldürməyi bacardığım üçün bir klutz olmalıyam. Yarım günəşli bir yerdə qazanda idim. Mənə dedilər ki, yaşadığım ərazidə torpağa düşəcək qədər soyuq deyil və mülkümün heç bir yerində "tam günəş" yeri yoxdur, buna görə bəlkə də kifayət qədər günəş almadı və ya olmadı bizim gündəlik Yaz yağış ayları kimi burada Northcentral Florida, zona 8b. Bir bitki öldürəndə nifrət edirəm!

4 oktyabr 2003-cü ildə Seattle, WA-dan JeffSeattle yazdı:

Bu güclü, müşk otu, ümumiyyətlə Meksika mətbəxində lobya ləzzətinə gətirmək üçün istifadə olunur və daha az "qazlı" hala gətirildiyi deyilir. Bir az uzun bir yol gedir və bir bitki yetişdirsəniz istifadə edə biləcəyinizdən daha çox şey əldə edəcəksiniz. Əvvəlcə sərt şaxtada yarpaqlarını itirir, ancaq odunsu gövdələr baharda yenidən cücərir. Bir alaq kimi görünür, bir alaq kimi qoxur və alaq otunun yaşamaq instinkti var!


Meksika mətbəxi üçün öz otlarınızı yetişdirin → epazotunuz

Milli Bağçılıq Dərnəyindən Pulsuz Həftəlik Bülletenimizə qeyd olun:

· Pulsuz məqalələr, tövsiyələr, fikirlər, şəkillər və bağçılıq hər şeyə giriş əldə edin

. Bağçılıq layihələrinizə ilham vermək üçün hər həftə ən yaxşı 10 bağçılıq fotoşəkilinə baxın


Çox bənzərsiz bir ləzzətə (və qoxuya) sahib olan başqa bir Meksika otu üçün - Papalo (Porophyllum ruderale var. makrosefali) mənə silatronu xatırladır, lakin daha çox sitruslu və bibərlidir. Təsvir etmək çox çətin olan başqa bir bitki.

Həyatınız hər günün gözəlliyində və sevincində sərbəst böyüyən bir çöl çiçəyi kimi olsun - Yerli Amerikan Atalar Sözü

bəli, Epazote bitkilərimizdəki fərqləri müqayisə etdiyimi xatırlayıram. Xatırladığım heyrətamiz. Başlanğıc zavodumu yerli bir bit bazarında bir İspan satıcıdan götürmüşdüm. Əgər maraqlanırsınızsa, hələ bunun üçün toxumlarım var?

Papalo toxumunun siyahıda olduğunu gördüm və bəzilərini sifariş etmək istədiyim, amma hələ etmədiyim ilk ildir. Bitki yay istilərimizdə davam edir, yoxsa qış yetişdirəndir? Hələ yeməkdə istifadə etdiniz və əgər varsa, necə?

Deb, bölgəniz bizim bölgəyə bənzədiyi üçün Cilantro sizin üçün qışda daha yaxşı böyüyə bilər. Budur, templər isinənə qədər böyüməsi olmasa da, şaxtanı silkələyir. Təəssüf ki, istiləşən kimi cırtlanır. Çiçəklənmənin körpələrin nəfəsi kimi olduğunu və çiçək buketlərini kəsmək üçün əlavə edildiyi təqdirdə gözəl olduğunu görürəm. Dünən işləmək üçün bir gül vaza gəzdirdim və Cilantro-nun ona əlavə etdiyi təzə qoxunu gördüm.

Qızlar sizə xüsusi təşəkkür edirəm. Bu illər ərzində yazılarınızdan, məlumatlarınızdan və hər ikinizin köməyindən zövq aldım.


Düşünürəm ki, Papalo kişniş kimi sevdiyiniz və ya nifrət etdiyiniz otlardan biridir. Təsadüfən hər ikisini sevirəm. Fərq ondadır ki, Papalo isti havaları sevir və yay bitənə qədər dəli kimi böyüyəcəkdir. Fərqli bir ləzzətə və qoxuya malikdir, amma onu tez-tez kişniş yerinə, salsalarda və qarnir kimi istifadə edirəm.

Görürəm bir ticarət gəlir --- Sizə ağac göndərirəm.

Bonehead (Deb), sizə də toxum göndərdiyim üçün çox xoşbəxt olardım. Əgər istəyirsinizsə, mənə ağac poçtu göndərin.

Həyatınız hər günün gözəlliyində və sevincində sərbəst böyüyən bir çöl çiçəyi kimi olsun - Yerli Amerikan Atalar Sözü

Epazotu quru yarpaqları bişirmə yeməyi ilə parçalayaraq qurudulmuş formada istifadə etməyi sevirəm. Bir az uzun bir yol getdiyi üçün mən də az istifadə edirəm.


Videoya baxın: Artan bahalıq, boşalan büdcə, bitməyən korrupsiya - Açıq Sözdə Məhəmməd Talıblı