Kaktus bitkiləri yeməlidir - yeməli kaktus növləri haqqında məlumat əldə edin

Kaktus bitkiləri yeməlidir - yeməli kaktus növləri haqqında məlumat əldə edin

Müəllif: Bonnie L. Grant, Sertifikatlı Şəhər Ziraatçısı

Yetişdirmək və toplamaq üçün bir çox yabanı qida var, lakin bəzən hansının olduğunu bilmək çətindir. Bəziləri yabanı alma və ya giləmeyvə kimi göz qabağındadır, amma bir kaktus yeyə bilərsinizmi?

Cənub-qərbdə (ya da ABŞ-ın digər bölgələrində) yaşayırsınızsa, məhsul bölməsində “nopales” adlı bir şey görmüş ola bilərsiniz. Bunlar tikanlı armud kaktusunun yastıqlarıdır və ərazinin yerli sakinləri üçün qida mənbəyi olmuşdur. Cinsiyyətdəki bütün floralara baxdıqda, yeməli kaktus bitkiləri yalnız bir hissəsini təşkil edir, lakin mövcuddur.

Kaktus bitkiləri yeməlidir?

Təəccüblüdür ki, yeməli kaktusların bir çox növü var, baxmayaraq ki, onurğanı çıxarmaq üçün bir az iş görməlisiniz. Vəhşi toplayıcılar “kaktus yemək təhlükəlidirmi?” Deyə düşünə bilərlər. Hər hansı bir meşəlikdə olduğu kimi, nəyin təhlükəsiz olduğunu və doğma qidalarınızı necə hazırlayacağınızı bilməlisiniz.

Göründüyü kimi, həqiqi bir kaktusun bütün meyvələri yemək üçün təhlükəsizdir; lakin bir çoxunun xüsusi hazırlığa ehtiyacı var və ya hətta bişirilməlidir. Tatlar meyvəli, şirin və yumşaqdan acı və dözülməz olanlara qədər dəyişir. Kaktus aralığının yerli sakinləri hansının yeməli bitkilər olduğunu və ən yaxşılarının tək qaldıqlarını anlamalı idilər.

Agave kimi ətli bitkilər min illərdir yarpaqlarından qida verir. Yalnız lazımi nəmlə dolmaz, həm də yarpaqlar müxtəlif məqsədlər üçün qovrula bilər. Yerli əhali balanslı bir pəhriz yuvarlaqlaşdırmaq üçün bu növ bitki mənşəli qida mənbələrini ov və əkinçiliklə birləşdirdi.

Kaktus yemək təhlükəlidirmi?

Əksər kaktus növləri zəhərli deyil, lakin bəziləri dəhşətli bir şeydir. Hər hansı bir yeməli hissənin yığılması bu cür xoşagəlməz qida mənbələri üçün çox gərgin və zəhmətkeş olardı. Bununla birlikdə, bir neçə qida ehtiyatı mövcuddur və bu gün də istifadə olunur.

Quru, isti bölgələrdə mənzərənizə əlavə olunan bir çox yeməli kakto növü var. Latın ərzaq məhsulları və hətta xüsusi supermarketlərdə tapa bilərsiniz. Nopales, xüsusilə də təzə və konservləşdirilmişdir. Tikanlı "tunalar" (və ya meyvələr) belə bir çox etnik baqqalda mövcuddur.

Bir yem bağçası üçün hansı kaktuslar əkmək lazımdır?

İndi "kaktusplants yenilə bilərmi" sualına cavab verdikdən sonra bağınıza əlavə etmək üçün ən yaxşı növlərin nə olduğunu bilməlisiniz. Hətta şimal bağbanları da ürək verə bilər, çünki bunların çoxu qısa müddətli donmaya davam edə bilməz. Yeməli bir kaktus bağçası üçün bəzi seçimlər:

  • Tikanlı armud - Dikən armud həm yenilənən yastıqları, həm də meyvələri olan bir klassikdir.
  • Varil kaktus - Kiçik ananaslara bənzəyən ləzzətli meyvələrə sahib olan biri lüləli kaktusdur.
  • Agave - Texniki cəhətdən ətli olsa da, agavın sərt yarpaqlarını qızartmaq və ya ləzzətli bir içki və ya tatlandırıcı üçün bitkiyə meyvə suyu vermək olar.
  • Cholla kaktus - Xolla kaktusunun çiçəkləri yüksək miqdarda kalsium daşıyır.
  • Peru alması - Peru alma meyvələrindən istənilən alma kimi istifadə edin; böhran ləzzətlidir.
  • Dragon Fruit kaktus - Parlaq rəngli əjdaha meyvəsi kaktusunda ləzzəti bir bostana bənzəyən şirəli meyvələr var.
  • Orqan borusu kaktus - Orqan boru kaktusunun həm çiy, həm də bişmiş yeməli böyük meyvələri var.

Opuntia cinsindəki əksər növlərin yeməli meyvələri var və Saguaro'nun da yeməli hissələri olan üzvləri var. Yabanı məhsuldan əvvəl, hədəf qidaların bitkilərin qorunmaması üçün yerli olaraq yoxlayın.

İmtina: Bu məqalənin məzmunu yalnız təhsil və bağçılıq üçündür. Hər hansı bir bitki və ya bitkini dərman məqsədləri üçün istifadə etmədən və ya qəbul etməzdən əvvəl məsləhət üçün həkimə, tibbi bitkiçiyə və ya digər uyğun mütəxəssisə müraciət edin.

Bu məqalə son dəfə yeniləndi

General Cactus Care haqqında daha çox oxuyun


Yenilən kaktuslar və ətli ətlər

İqliminiz düzgündürsə, yeməli kaktuslar və sulu meyvələr də son dərəcə az qulluq göstərən bitkilərdir və dadlıdır!

Bəzi insanlar kaktuslar və ətli ətlər arasındakı fərqin nə olduğunu soruşurlar. Şirəli bitkinin tərifi "qalın, ətli, suda saxlayan yarpaqları və ya gövdələri" olanıdır, buna görə texniki cəhətdən kaktus sulu olur. Ancaq insanların çoxu kaktuslar termini üzərində tikanlı sulu meyvələr deməkdir və bütün həqiqi kaktuslar bitki ailəsinə aiddir. Cactaceae.

Gəlin yeməli peyzaj üçün əlinizdə olan müxtəlif yeməli kaktuslardan və digər ətli bitkilərdən danışaq:

Yeməli kaktuslar

Bütün həqiqi kaktus meyvələri yemək üçün təhlükəsizdir, lakin bəzilərinin dadı digərlərindən daha yaxşıdır. Bəzilərinin dadı ən yaxşı bişirilir və əksəriyyəti qabığınızın ağzına qoymadan qabıqlarının qabığı soyulmalı və ya başqa şəkildə çıxarılmalıdır! Əlbətdə ki, hər kəs fərqli şeyləri sevir. Buna görə, bəyəndiyinizə və allergik olmadığınıza əmin olmaq üçün satın almadan əvvəl düşündüyünüz kaktusun bir hissəsini sınamağınız məsləhətdir.

Seçdiyiniz hansı yeməli kaktus onu istifadə etmək istədiyinizdən və yeməli peyzajınızdakı görünüşünüzdən asılıdır. Bir çox yeməli kaktus 200+ dən birinə aiddir Opuntia Nopales, Nopalitos, Cactus Armut və ya Paddle Cactus kimi tanınan növlər.

Hamısı yarpaqlar və yumurta şəklində meyvələr (və ya "tunalar") Opuntia yeməlidir. Siz müəyyən edə bilərsiniz Opuntia oval, düz yarpaqları və ya "kürəkləri" ilə növlər, kiçik tikanlarla örtülmüşdür.

Tikanlı Armud Kaktus (Opuntia ficus-indica) yeməli kaktusların ən məşhuru və sevimlisidir. Hindistan Ənciri də adlandırılan yarpaqları və meyvələri çox ləzzətlidir və Mərkəzi Amerikada və ABŞ-ın cənub-qərbində bir çox yeməklərin əsas məhsuludur. Bu kaktus Avstraliya, Şimali Afrika və Galapagos Adaları qədər müxtəlif yerlərə gətirildi.

Opuntia olduqca soyuq davamlıdırlar (Britaniya Kolumbiyasına qədər şimala qədər böyüyür) və bəzi yerlərdə invaziv hala gəldi. Yenə də yeməli abadlıq işlərində çox istifadə edirlər (əla baryer çəpərləri düzəldirlər) və qaya bağlarında və ya digər quraqlığa davamlı mənzərələrdə təəccüblü bir mərkəz yarada bilərlər.

Saqaro (Carnegiea nəhəng), ABŞ-ın cənub-qərb səhrasının zərif simvolu, tamamilə yetkin olduqda yeməli meyvələrə malikdir (bunlar on illər çəkə bilər). Bununla birlikdə, Saguaro zavodunun özünün əldə edilməsi çətindir və bir çox ərazidə icazəsiz hərəkət etmək qanunsuzdur.

The Orqan Borusu Kaktus (Stenocereus thurberi) bir Saguaroya bənzəyir, lakin əsas gövdədən daha uzağa deyil, ümumiyyətlə bitkinin dibində böyüyən "qolları" ilə daha kiçikdir. Lavanda çiçəkləri və Pitahaya Dulce kimi tanınan qırmızı meyvəsi, təxminən bir golf topu ölçüsündədir.

Arizona'daki (ABŞ) Orqan Borusu Kaktus Milli Anıtı bunlarla doludur və ziyarət bu sevimli kaktusları doğma mühitində görmək üçün gözəl bir yoldur.

The Barrel Kaktus meyvə çiy yığılaraq yeyilə bilər və toxumları yoxdur, bu da onu idarə etməyi asanlaşdırır. Çiçəklər və qönçələr də yeməlidir. Amerikan Vəhşi Qərbinin əfsanələrindən biri də varil kaktuslarının kəsilib parçalanması və dərin səhrada sağ qalacağınız su üçün pulpa sıxılmasıdır. Barrel Kaktus suyunun çox dadlı olmadığını eşitmişəm, ancaq susuzluqdan ölməkdən daha yaxşıdır!

Üzüm bənzər Gecə Çiçəkləyən Sereus (Hylocereus undatus), əks halda "Dragon Meyvə"ya da Pitaya (və bəzi bölgələrdə Pitahaya Dulce də adlandırılır), uzun ətli yarpaqları və ağ və ya qırmızı mərkəzli parlaq qırmızı və ya sarı meyvələri və yüksək qida dəyəri olan qara, xırtıldayan toxumları olan bir kaktusdur. Bitki iri, ətirli ağa malikdir. yalnız gecələr çiçək açan çiçəklər.

Kimi bir neçə növə də "Gecə Çiçəkləyən Cereus" deyilir Peniocereus greggii.

Kimi Pitaya adlı digər kaktus meyvələri var Peru alma kaktusu (Cereus repandus) -dən çox fərqli görünən Hylocereus həm də şirin, parlaq rəngli yeməli meyvələrə malikdir.

Başqa bir yeməli kaktus qrupu Epifilum növlər və ya Orkide kaktuskimi görünən və hərəkət edən Hylocereus növlər, lakin meyvələri o qədər də böyük deyil. Bunların hamısında təəccüblü çiçəklər var!

Yeməli şirəli bitkilər

Bir-iki ətli Caralluma növlər, Caralluma fimbriata (Caralluma adscendens)Caralluma edulis, Hindistanda və Afrikanın şimalında tərəvəz kimi yeyilir.

Bir neçə növ Agaveətli ətlər yeməli edilə bilər, ən diqqətəlayiq olanı Agave tekilana, tekila istehsalında istifadə olunan!

Hamısı Sedum növlər (eyni zamanda "Daş bitkiləri") yeməlidir. Salatlarda istifadə olunur və turş və ya istiotlu bir dada sahib olduğu deyilir. Bunları az yeyin, bəziləri çox miqdarda yeyildikdə həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər.

Portulak nəmli yerlərdə torpaq örtüyü kimi faydalı, böyüməsi asan və olduqca yaraşıqlı olan yeməli ətli ətlərin ən sevimlisi - bişirildikdə son dərəcə dadlı olduğunu demirəm.

ABŞ-da, Portulak yabanı ot sayılır, lakin güveç və şorbalarda əladır, həm də dadlı qızardılmış və salatlarda olduqca yaxşıdır.

Links

İndi abunə olun və ən son xəbərlərimizdən və yeniliklərimizdən xəbərdar olun.


İnanılmaz! Yeyə biləcəyiniz ətli ətlər var. | Yeməli ətli ətlər

1. Aloe

USDA Bölgələri: * Hər yerdə açıq və ya qapalı bitki kimi yetişdirilə bilər

Aloe cinsindən olan bir çox bitki aktual istifadəyə malikdir. Bununla birlikdə, Aloe vera (Aloe barbadensis) kimi müəyyən növlər də hesab edilə bilər yeməli sulu meyvələr.

Necə böyümək olar: Maksimum drenaj və hava sirkulyasiyası ilə isti və quru bir mühit təmin edin.

Necə yemək: Jelini almaq üçün xarici qabığı çıxarın. Daha çox məlumat üçün bu Wikihow məqaləsinə baxın.

Sağlamlığa faydaları:

  • Mədə pH-nı tarazlaşdırır
  • Normal bağırsaq hərəkətini təşviq edir
  • Qaraciyərin fəaliyyətinə qayğı göstərir
  • Bədəni nəmləndirir

Aloe vera sağlamlığına dair daha çox fayda haqqında məlumat üçün buradakı məqaləmizə baxın!

2. Tikanlı Armud Kaktus

USDA Bölgəsi: 8-11

Tikanlı armud kaktus, şirəli yeməli meyvələri ilə tanınan bəzək bitkisidir. Parlaq, gözə çarpan çiçəklər arasında dolaşan şıltaq yastıqları nümayiş etdirir.

Necə böyümək olar: Daha çox məlumat üçün buradakı armud yetişdirən bələdçimizə baxın.

Necə yemək: İçindəki ətli meyvəni soyun və dadına baxın. Əti bişirin və ya çiy halda yeyin.

Sağlamlığa faydaları:

  • İltihabın qarşısını alan və görmə qabiliyyətini artıran C vitamini və beta-karoten ehtiva edir
  • Həzm funksiyasını gücləndirən mikroelementlər ehtiva edir
  • Qan xəstəliklərindən və ürək xəstəliklərindən qoruyur

3. Sedum

USDA Bölgəsi: 3-11

Həmişə bağışlayan sedum ən yaxşı baxımsızlıqda inkişaf edir. Güclü bir şəkildə böyüyür və canlı, suda saxlayan yarpaqları az davam edir və bu bitkini məşğul bitki yetişdiriciləri üçün sərfəli seçim edir. Ən yaxşı tərəf bütün sedum növlərinin yeməli olmasıdır, lakin sarı çiçəkli sedumları bişmədən çiy yemək olmaz.
Yedə biləcəyiniz sedum növlərini öyrənmək üçün bu məlumatlandırıcı məqaləyə baxın.

Necə böyümək olar?: Günəş işığının miqdarı müxtəlifliyə bağlıdır. Gübrə verməyin və ya tez-tez su verməyin

Necə yemək: Gənc yarpaqlar və saplar cılız bibərli bir dada malikdir, bəzi növləri zərif acıdır, qızartdıqdan sonra azalda bilər. Onları xam salatlarda və ya qızartma və ya şorba içində yeyin. Sedumun çox miqdarda yeyilməsi mədə narahatlığına səbəb ola bilər, buna görə də onu az miqdarda istehlak edin.

Sağlamlığa faydaları:

  • Qan təzyiqi və xolesterolu azaldır
  • Öskürəyi azaldır
  • Həzm mikroblarını öldürür
  • Güclü laksatif xüsusiyyətlərə malikdir

4. Saguaro kaktusu

USDA Bölgələri: 8-11

Saguaro, ağaca bənzər bir kaktusdur, onun gözəl gecə çiçəkləri Arizonanın əyalət çiçəkləridir. Yalnız çiçəklər və ya tamamilə yetişən saguaronun görkəmli və qorxunc görünüşü üçün deyil, bizim bir hissəmizdir yeyə biləcəyiniz ətli ətlər yeməli və şirin olan nadir qırmızı tikanlı meyvələrə görə siyahıdır.

Necə böyümək olar: Saguaros həqiqətən yavaş böyüyən kaktusdur və onları meyvələr üçün yetişdirə bilməyəcəksiniz. Daha çox məlumat üçün bu məqaləyə baxın.

  • Şirəli meyvələri daldırma üçün əlavə edin və ya peçenye dolguları kimi bişirin
  • Kaktus ətini bişirin və sosiska dolguları kimi istifadə edin

Sağlamlığa faydaları:

  • Həzmi inkişaf etdirməyə kömək edən liflə zəngindir
  • B12-də yüksəkdir və probiyotik bağırsaq bakteriyalarının inkişafına kömək edir

5. Əjdaha Meyvəsi

USDA Bölgəsi: 8b-11

Ejder meyvəsi yeməli ətli bir bitkidir. Gecə çiçək açan çiçəkləri sadəcə göstərmək üçündür və meyvə ətri yayır. Pulpa meyvəsi ləzzətlə doludur və tropik meyvələri sevənlər və çəki izləyənlər üçün ləzzətli bir yeməkdir.

Necə böyümək olar: Burada əjdaha meyvəsinin yetişdirilməsi haqqında hər şeyi öyrənin.

Necə yemək: Kəskin bir qaşıqdan istifadə edərək meyvələri uzununa yarıya bölün. Ağ, ətli hissəni çıxarın. Çiy olaraq yeyin və ya daha xoş bir dad üçün hamar və ya salatlara əlavə edin.

Sağlamlığa faydaları:

  • Sərbəst radikalların qarşısını almağa və xroniki xəstəliklərin şiddətini azaltmağa kömək edən polifenol, antosiyanin və karotenoid kimi antioksidantlarla zəngindir.
  • Kilo idarəsindəki köməkçi maddələr və lif tərkibinə görə xərçəngdən qoruya bilər
  • Bağırsaq bakteriyalarının və bağırsaq sağlamlığının artmasına kömək edir
  • Aşağı dəmir səviyyələrini artırır

6. Varil Kaktus

USDA Bölgəsi: 9-11

Saqaroo kaktusu kimi, barel kaktusu da 100 ildən çox yaşaya bilər. Bununla birlikdə, meyvələr dadına görə tartdır və çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər.

Necə böyümək olar: Barrel kaktusunun az suvarma ehtiyacları var və böyümək üçün günəşli bir nöqtə lazımdır. Həm də cənub və ya qərbə baxan bir pəncərənin yanında bir ev bitkisi kimi yetişdirilə bilər.

Necə yemək: Təəccüblüdür ki, Barrel Kaktusunun bir çox hissəsi toxumdan meyvəyə qədər yeməlidir - xam və ya bişirilir. Sonuncusu turş olsa da, toxumlar qovrulduqda dadlı olur. Yaxşısı budur, onları üyüdün və hamarlığa əlavə edin.

Sağlamlığa faydaları:

  • A, C, E vitamini və antioksidantlarla zənginləşdirilmiş iltihab və xroniki xəstəliklərdən azad olur.
  • Diabetik komplikasiyaya qarşı tolerantlığı artırır.
  • Koqnitiv şüurlu olmağı və asmalardan daha sürətli bərpa olmağı təmin edir

7. Portulak

USDA Bölgəsi: 4-11

Bu az böyüyən ətli, invaziv bir yayılma vərdişinə sahibdir, buna görə qapalı şəraitdə böyüməyi çətinləşdirir, zəngin omeqa-3 yağ turşuları ehtiyatı isə sınamağa dəyər.

Necə böyümək olar: Portulak toxumlardan və ya kök şlamlarından asanlıqla yetişdirilə bilər. Burada necə böyüməyi öyrənin.

Necə yemək: Saplar və yarpaqlar yeməlidir və çiy halda yeyilə bilər. Onların yüngül turş dadı və çeynənmiş toxuması salatlara yaxşı bir əlavə edir. Proteinli bir yemək üçün ispanaqla bişirin və ya toxumlarına tortlara əlavə edin.

Sağlamlığa faydaları:

  • Omega-3 yağ turşuları, E vitamini və C ilə zəngindir.
  • Portulak dərinin və dırnaqların sağlamlığını artırmaq üçün əladır
  • Ağırlığın idarə olunmasına kömək edir və BMR artırır
  • Orqan detoksifikasiyasına kömək edir və immunitet sistemini gücləndirir

8. Salikorniya

USDA Bölgəsi: 9-11

Bu bataqlıq sevən şirəli qumlu çimərliklərdə normaldır. Uyğunlaşması çətin olan maraqlı bir ləzzətə sahibdirlər. Buna baxmayaraq, yavaş-yavaş və davamlı olaraq dünyanın baqqal mağazalarına yol açır.

Necə böyümək olar: Toxumları günəşli bir yerdən və yaxşı qurudulmuş, qumlu torpaqdan başlayın - bir pint suda bir çay qaşığı dəniz duzu olan bir həll olan su.

Necə yemək: Toxumlar və cavan gövdələr çiy və ya qızardılmış şəkildə yeyilə bilər. Onların ləzzəti bir az daha iti olsa da qulançara bənzəyir. Dəniz duzunun ləzzətini titrləmək üçün yarpaqları boşaltın.

Sağlamlığa faydaları:

  • Salicornia'nın zülal tərkibi, demək olar ki, ispanağa bərabərdir və onu böyük bir vegetarian protein əlavəsi edir.
  • Hər ikisi də dəmir qəbulunu və istirahət metabolizmasını artıran Dəmir və C Vitamini ilə zəngindir
  • Yüksək yodun olması tiroid xəstəliklərindən qorunmağa kömək edir.


Kaktus meyvələri müxtəlif forma və ölçülərdə olur. Bəziləri kiçik və yuvarlaq, digərləri yuvarlaq və sütundur. Kaktus meyvələrinin əti də qırmızıdan narıncıya sarıdan yaşıl bənövşəyi və qəhvəyi rənglərə qədər dəyişir.

Ağ ətli sortlar ən çox Meksikada yayılmışdır və yemək tətbiqində istifadə olunur. Xoconochtlis adlı saplı, lifli, turş və asidli bir çörək və yan yeməklərdə ənənəvi bir kaktus meyvəsidir. Bənövşəyi, qırmızı və ya narıncı kimi daha dərin tonlu ətli kaktus meyvələri daha şirindir və dadına görə daha az turş olur. Kaktus meyvələri adətən baharın əvvəlindən başlayaraq payız aylarında bitən və yetişməyə hazırdır.


Videoya baxın: Yılan Kaktüs. Yılan kaktüsüm Çiçek Açtı. Yılan Kaktüsün Bakımı. Cactus