Fərqli kərəviz növlərinin əkinçilik texnologiyasının xüsusiyyətləri və məhsulun yeməkdə istifadəsi

Fərqli kərəviz növlərinin əkinçilik texnologiyasının xüsusiyyətləri və məhsulun yeməkdə istifadəsi

Kərəviz adlanan moda tərəvəz

Elə oldu ki, günümüzdə moda (və bir neçə on il əvvəl, əslində, ölkəmizdə çox az adam) kərəviz əslində bu dövrlərdən bəri məlumdur. Məsələn, Qədim Yunanıstanda Nemean Oyunlarının qalibləri təntənəli şəkildə bu bitkinin yarpaqlarından çələnglərlə mükafatlandırıldı və Qədim Misirdə kərəviz müxtəlif kahinlik rituallarında məcburi xüsusiyyətlərdən biri idi.

Ancaq yalnız deyil - qədim Misir və Roma həkimləri də bu müalicəvi mədəniyyətin köməyinə müraciət etdilər. Ancaq bir tərəvəz və ədviyyat bitkisi olaraq, kərəviz daha sonra və Rusiya da daxil olmaqla müxtəlif ölkələrdə istifadə olunmağa başladı. Xüsusilə, 18-ci əsrdə, ənənəvi olaraq şorba və digər yeməklərə əlavə olunan quru ağ köklərdən hazırlanmış bir sarğı hissəsinin dəyişməz bir hissəsi olduqda (digər iki komponent cəfəri və cəfəri kökləri idi) ölkəmizdə geniş istifadə edilmişdir. Ancaq inqilabdan sonra bu bitkiyə olan maraq tədricən itdi. Uşaqlığım illərində çox az adam bu bitkini diri-diri gördü və sınaqdan keçirdi - Bəxtim gətirdi, çünki kulinariya məsələsində nənəm bir çox inqilabdan əvvəlki ənənələrə müqəddəs şəkildə sadiq qaldı.

Ancaq indi kərəviz dəbli bitkilərdən birinə çevrildi, xüsusən də kök çeşidi - onu supermarket rəflərində görə bilərsiniz, bu barədə dəbli qadın jurnallarında yaza bilərsiniz, məşhur televiziya proqramlarında onunla yeməklər bişirirsiniz və s. Bunun səhv bir yeri yoxdur - bitki çox faydalıdır, kərəviz əvvəllər heç kimə tamamilə məlum olmayan kimi bir növ ekzotik mədəniyyət kimi təqdim edildikdə bəzən gülünc hala gəlir.

Bununla birlikdə, bitkinin hazırkı populyarlığı tamamilə haqlıdır, çünki mütəxəssislər tərəfindən aparılan müasir tədqiqatlar bu mədəniyyətdə bir çox üstünlükləri ortaya qoydu. Xüsusilə kərəviz A, B, C və PP vitaminləri ilə zəngindir, kök tərəvəzlərdə isə kalium, kalsium və fosfor var. Bundan əlavə, nikotinik və glutamik turşular bitkinin bütün hissələrində, həmçinin mineral elementlərdə mövcuddur: maqnezium, manqan, dəmir və sink. Və bu hamısı deyil - kərəviz bir afrodizyakdır (bu arada, qədim zamanlarda aşkar edilmişdir) və böyrək və sidik kisəsi xəstəliklərinə kömək edir. Bundan əlavə, bədənin ümumi tonunu artırır və fiziki və zehni fəaliyyətin artmasına kömək edir, buna görə də kərəviz asteniya və xroniki yorğunluq zamanı tövsiyə olunur. Belə bir sağlam tərəvəzin ev menyusuna daha tez-tez daxil edilməsinin məntiqli olduğu aydındır.

Kərəviz necədir?

Üç növ kərəviz var: yarpaq, petiole və kök.

Yarpaqlı kərəviz çox yarpaq əmələ gətirir və yüksək budaqlı köklərə malikdir - yarpaqlar orijinal ədviyyəli bir dada malikdir və ədviyyat kimi istifadə olunur, kökləri tamamilə yenilməzdir.

Petiolate kərəviz incə sellüloz ilə xarakterizə olunan və yeməkdə geniş istifadə olunan geniş bir baza ilə uzun, dik, güclü qalınlaşmış yarpaq yarpaqları yaradır. Onun kök məhsulu yalnız başlanğıcda təqdim olunur.

Kök kərəviz ədviyyat kimi və ya sağlam və dadlı salatlarda istifadə olunan şirəli iştahaaçan kök tərəvəzləri əmələ gətirir.

Kərəviz üstünlükləri

Bir çox digər bağ məhsulları ilə müqayisədə, kərəviz nisbətən iddiasızdır, lakin yüksək məhsul əldə etmək üçün (xüsusən kök bitkiləri üçün) bəzi xüsusiyyətləri nəzərə alınmalıdır.

1. Kərəviz çox soyuq davamlıdır - gənc bitkilər -3 ... -6 ° C-yə qədər davam edə bilər və böyüklər payız şaxtalarına -7 ... -9 ° C-yə qədər dözə bilərlər (bu tətbiq olunmur) bitkiləri kök salmaq üçün, şaxta başlamazdan əvvəl yığılır). Bununla birlikdə, toxum cücərməsi üçün optimal temperatur + 20 ... + 22 ° C olaraq qəbul edilir və bitkilərin normal inkişafı üçün + 14 ... + 16 ° C temperatur tələb olunur.

2. Günəş işığını və münbit torpağı sevir, buna görə də bu məhsul kələm və ya kartofun keçən mövsüm becərildiyi yerdə (yəni çox miqdarda üzvi maddənin daxil olduğu məhsullar) yaxşı böyüyəcəkdir. Bununla birlikdə, bu il gübrə gətirilən torpaqlarda kərəviz əkilməməlidir, bu bitki asidli torpaqlara dözmür. Əgər əvvəlki məhsul altında üzvi gübrələr tətbiq olunmadıqda, buna kərəviz silsiləsinin payız hazırlığı zamanı hazır kompost əlavə edərək bunu etmək məsləhətdir (payızda tətbiq olunduğu təqdirdə qismən də mümkündür) döndürün).

3. Müntəzəm və bol suvarmaya ehtiyac var (xüsusən avqust və sentyabr aylarında) - əgər suvarma yetərli deyilsə, onda yarpaq, petioles və ya kök bitkilərindən normal məhsul almaq mümkün deyil. Qeyri-kafi suvarma ilə bitkinin yarpaqları solğun olur, bitkilərin böyüməsi ləngiyir, yarpaq və petiole kərəviz tumurcuqları və kök kərəvizin kökləri qaba olur. Eyni zamanda, bataqlığın olması da qəbuledilməzdir, buna görə də yeraltı suyu yüksək olan ərazilərdə kərəviz uğursuz olur.

Kərəviz əkinçilik sirləri

Kərəviz əkin

Kərəviz növləri bitki mövsümünün uzunluğuna görə fərqlənir. Yarpaq kərəvizi 80-100 gündə məhsul yığmağa hazırdır. Petiolate kərəvizin xırtıldayan petioles meydana gətirməsi 100-120 gün, kök kərəvizinin isə tam köklü bitkilər əmələ gətirməsi 140-230 gün davam edəcək. Fidan olmadan bir şeyin edilə bilməyəcəyi aydındır. Yarpaq kərəviz fidanları ən yaxşı istixanada yetişdirilir, toxumlarını mart ayında kələm fidanları, illik çiçəklər və müxtəlif göyərti ilə birlikdə əkir. Saplı və kök kərəviz ilə daha çətindir - onlar üçün fidanlar evdə yetişdirilməli və erkən toxum əkmək - fevral ayının sonunda. Qızdırılmamış bioyanacaq istixanasında yarpaq kərəvizinin fidanlarını qəbul edərkən, aşağı temperaturlara (+ 10 ° C-dən aşağı) məruz qalan fidanlardan yetişən bitkilərin çiçəklənməyə meyilli olduğunu və məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərdiyini unutmamalısınız. Gün ərzində kərəviz fidanı yetişdirmək üçün optimal temperatur + 14 ... + 16 ° C və gecə + 10 ... + 12 ° C-dir.

Kərəviz toxumları cücərmə prosesini maneə törədən efir yağları olduğundan yaxşı cücərmir. Buna görə cücərməni sürətləndirmək üçün quru deyil, 1-2 saat isti suda isladılmış toxum səpmək daha ağıllıdır. Sudan çıxarılan toxumları quruduqdan sonra torpaq səthinə bərabər paylanır, sonra diqqətlə suvarılır və fidan görünənə qədər toxum torpaqla örtülmür, çünki cücərmə prosesi işığa sürətlənir. Fidan ümumiyyətlə yalnız 14-20 gündən sonra görünür. Əkilmiş toxum olan qab azca açılmış bir plastik torbada saxlanılır və içindəki torpaq çiləmə üsulu ilə lazım olduqda nəmləndirilir. Toxumları çırpdıqdan sonra üstünə incə (0,5 sm-dən çox olmayan) məhsuldar torpaq qatı tökülür.

Fidanlara daha çox qulluq etmək, orta dərəcədə suvarma, temperaturu + 16 ° C civarında saxlamaq və aktiv böyüməyə başladıqdan sonra zəif bir kompleks gübrə həlli ilə həftəlik müntəzəm qidalanma (məsələn, Kemira Lux) daxildir. Fidanlarda iki həqiqi yarpaq olduqdan sonra ayrı qablara və ya birbaşa istixana və ya istixana (hava şəraiti icazə verərsə) daldırılır.

Yerə kərəviz fidanı əkmək

Kərəviz fidanı normal yerdən istiləndikdən sonra (soyuq davamlı məhsullar üçün) qalıcı bir yerə əkilir - yəni may ayının sonunda. O zaman fidanlarda artıq 4-5 həqiqi yarpaq olmalıdır. Əkin etmədən əvvəl bitkilər bolca suvarılır.

Kök kərəviz fidanları 50-60 sm enində və bitkilər arasındakı məsafədə 30 sm sıra ilə aralıqlarla əkilir.Petula və yarpaq kərəvizi daha sıx yerləşdirilir - sxemə görə: 40x20 sm.Yarpaq kərəviz üçün bir əkin həm də mənada. Həqiqət budur ki, kərəviz bir çox zərərvericini, xüsusən kələm milçəyini dəf edir. Buna görə kələm bitkiləri arasında bir kələm silsiləsinə kərəviz əkmək yaxşı bir seçimdir. Kök və petiole kərəviz üçün bu seçim işləmir, çünki az miqdarda azot gübrələrinin dozaları kələmin altına, yarım çürümüş gübrə də daxil edilir, bu da kərəvizin yüksək keyfiyyətli kök bitkiləri və petioles yaratmasına imkan verməyəcək, baxmayaraq ki, göyərti əla olun.

Əkin zamanı kərəvizin apikal tumurcuğunun dərinləşməsi qəbuledilməzdir. Bu, xüsusən də apikal tumurcuq dərinləşdikdə kök məhsulunun bütün səthində köklər əmələ gətirən kök kərəvizinə aiddir, bu da ölçüsünü xeyli azaldır və dadını pozur.

Kərəviz əkin baxımı

Kərəviz saxlamaq digər kök tərəvəzlərdən daha çətin deyil. Sıra aralıqlarını müntəzəm olaraq gevşetməklə yuyulma, bol suvarma, üst paltar və torpaq qabığının məhv edilməsi (sonuncusu, bunun əvəzinə yarpaq zibil ilə malçlama ilə əvəz olunur).

Bununla birlikdə, yaxşı kök bitkiləri əldə etmək üçün torpaq çox məhsuldar olmalıdır və üst paltar zərər verməz. Ümumiyyətlə, mövsüm ərzində kərəvizin iki dəfə bəslənməsi adətdir - fidan əkdikdən iki həftə sonra, təxminən üç həftə sonra. Üst paltar üçün kompleks organomineral gübrələrdən (Nəhəng, Məhsuldarlıq və s.) Və ya yalnız mineral gübrələrdən (məsələn, Kemira) istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, ilk qidalanmada azot dozasının fosfor və kaliumla müqayisədə bir qədər artırılması (əlavə olaraq karbamid ilə tökülməsi), ikincisi isə əksinə, dozasının artırılması məsləhət görülür. fosfor və kalium (kül və superfosfat ilə çiləyin, sonra torpağa superfosfat salmaq üçün gevşetin). Üzvi maddələrlə zəngin torpaqda ikinci üst paltar yalnız fosfor və kalium ilə edilə bilər.

Yabanı otdan və gevşetdikdən sonra, petiole kərəviz, petioles ətəyində torpaq ilə yığılır və yığımdan bir ay əvvəl - yarpaq bıçaqlarına. Bu prosedur sayəsində damaqlar solğunlaşır və daha zərif bir dad qazanır. Belə hilling, yarpaq və kök kərəviz əkinlərində aparılmır.

Kərəviz məhsulu

Kərəviz göyərti fidan əkdikdən bir ay yarım sonra istifadəyə hazırdır, buna görə də onları bütün bitki mövsümündə kəsə bilərsiniz. Yalnız mərkəzi böyrəyə zərər verməmək üçün çox diqqətlə kəsmək vacibdir. Yarpaqların kütləvi şəkildə kəsilməsi halında (məsələn, donma və ya qurutma üçün), bitkilər daha sonra kefal və ya karbamid həlli ilə qidalanır - sonra bir ay ərzində yeni bir təzə kərəviz partiyası sizi gözləyəcəkdir. Ümumiyyətlə, mövsüm ərzində 3-4 belə kütləvi kəsilmə etmək üçün vaxtınız ola bilər. Bütün bunlar yalnız yarpaq kərəvizinə aiddir. Petiole və kök kərəvizini böyüdərkən yarpaqları kəsmək arzuolunmazdır (bir az istisna olmaqla), çünki kəsmək petioles və kök bitkilərinin meydana gəlməsini ləngidir.

Kök kərəvizdən ilk kök tərəvəzlər avqustun əvvəlində qazıla bilər. Bağdakı yetişmiş kök bitkiləri seçmək çətin deyil, çünki xarici yarpaqların uclarının saralması yetişməyə dəlalət edir. Kök bitkilərinin son məhsulu ilə payıza qədər vaxt ayıra bilərsiniz, bununla birlikdə kök bitkiləri mənfi temperaturlara davam gətirmir, buna görə payız soyuq hava başlamazdan əvvəl yığılmalıdır.

Kərəviz tərifləri

Kərəviz bənzərsiz bir tərəvəzdir, çünki yeməli zirvələri və kökləri var. Çiy olaraq yeyilə bilər, şorba ilə bişirilir, qızardılır və bişirilir. Şorba və salata doğranmış göyərti əlavə olunur, qış üçün dondurmaq və ya qurutmaq da yaxşı olar. Salatlara və şorbalara petioles və köklər də əlavə edilə bilər və onlarla birlikdə müxtəlif tərəvəz güveçləri və bişmiş yeməklər hazırlana bilər. Məsələn, dadlı kərəviz yeməkləri üçün bəzi sadə reseptlər.


Alma ilə kərəviz salatı

Kərəviz - 1 kq, alma - 5 ədəd, bitki yağı - 5 qaşıq qaşığı. l., toyuq döşü (qaynadılmış) - 200 q, 1 limon suyu, mayonez, duz və istiot - dadına görə.

Yuyub təmizləyin və incə kərəviz zolaqlarına kəsin, limon suyuna səpin (rəngini qorumaq üçün) və yumşalana qədər duz ilə sürtün. Alma qabığını təmizləyin, incə zolaqlara kəsin və limon suyu ilə çiləyin. Toyuğu xırda doğrayın və alma və kərəvizlə qarışdırın. Salatanı mayonez ilə bişirin.


Xama bişmiş kərəviz

Kərəviz (orta kök, çünki kökləri var və bir kiloqramdan çoxdur) - 4 ədəd, Xama - 1 stəkan, buğda unu - 1 xörək qaşığı, pendir (sürtgülü) - 2 xörək qaşığı, duz.

Soyulmuş kərəviz köklərini əriştə doğrayın və duzlu suda yumşalana qədər qaynatın. Suyu boşaltın. Kerevizi yağlanmış bir qaba qoyun, buğda unu ilə qarışdırılmış xama üzərinə tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin. Fırında bişirin.


Kərəviz pomidor ilə bişirilir

Kərəviz (orta kök) - 6 əd., Pomidor - 4 əd., Bitki yağı - 3 xörək qaşığı, xama - 2 xörək qaşığı, un - 1 xörək qaşığı, şəkər - 1 xörək qaşığı, cəfəri (göyərti), şüyüd - dadına görə, duz.

Qaynadılmış kərəvizin qabığını soyun, kublara kəsin, bitki yağına qovurun, soyulmuş doğranmış pomidorları əlavə edin, un, duz ilə çiləyin, yumşalana qədər qaynadın. Hazır yeməyə şəkər, xama, xırda doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin.


Düyü və kərəviz ilə toyuq

Toyuq göğsü - 300 q, yumurta (protein) - 1 ədəd, un - 1 xörək qaşığı. l., saplı kərəviz - 1 budaq, qırmızı bibər - 1 pod, zəncəfil kökü - 4 ədəd, soğan - 2 ədəd, bitki yağı - 1,5 osh qaşığı. l., soya sousu - 2 xörək qaşığı. l., konyak - 1,5 osh qaşığı. l., güclü toyuq suyu - 2 qaşıq qaşığı. l., qaynadılmış düyü - 500 q.

Toyuq ətini incə doğrayın, duz edin, duz və un əlavə edin. Kərəviz, qırmızı bibər, zəncəfil və soğanı xırda doğrayın. Qızartma qabda yağı qızdırın və ətini yumşalana qədər qovurun. Bir yeməyin üstünə qoyun. Kərəviz, istiot, zəncəfil və soğanı qovurma qabına qoyun. Bütün bunları təxminən yarım dəqiqə qızartın, sonra ətlə birləşdirin. Soya sousu, konyak və bulyon əlavə edib yenidən qızdırın. İsti düyü ilə süfrəyə verin.

Svetlana Shlyakhtina,
Yekaterinburq şəhəri


Çeşidin böyüməsi və qayğısına qalma xüsusiyyətləri

Ümumiyyətlə ilk növbədə bəhs olunan əkinçiliyin əsas və çox xoşagəlməz xüsusiyyəti, çeşidin Fusarium və apikal çürüklərə həssaslığıdır. Buna görə, gecə çöllərinin də keçən ilin məhsulu olduğu torpaqda pomidor əkməmək, həm də toxumları manqan həlli ilə əkmədən əvvəl dezinfeksiya etmək lazımdır. Açıq yerə əkərkən torpağı qazmaq və gevşetmək lazımdır. Bundan sonra, zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün mövcud vasitələrdən biri ilə iki dəfə müalicə edin - gevşetmədən əvvəl və sonra.

Ümumiyyətlə bir kolu bir gövdə şəklində düzəltmək tövsiyə olunur, baxmayaraq ki, bəzi tərəvəz yetişdiricilərinin rəylərinə görə bir kolu 2 gövdə halına gətirərkən ən optimal nəticələr əldə edilir. Akkordeon, kanıtlanmış bir şöhrətə sahib olan Rus seçiminin məhsuludur və çeşid bir istixanada və açıq sahədə yetişdirilə bilər. Hər yay sakini bir meyvə bitkisi formalaşdırmanın hər iki üsulunu da sınaya bilər.

Fidan əkmək üçün təxmini vaxt açıq və ya istixana torpağına gözlənilən köçürmədən 60-65 gün əvvəldir. Bu, uzunmüddətli hava təqvimi və bağbanın ay təqvimini rəhbər tutaraq bölgənin hava xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla edilir. Fidanlar cücərmə zamanı və əkilmədən dərhal əvvəl qidalanır. Ümumi bir konteynerə əkərkən 2-3 yarpaq səviyyəsində dalmaq lazımdır.

Sadalanan çatışmazlıqlara və müxtəliflik haqqında rəy göndərən bağbanların şikayət etdiyi qayğıdakı müəyyən çətinliklərə baxmayaraq, hər kəs əla zövqünə və mükəmməl təqdimatına görə onu yenidən əkmək niyyətindədir. Çatlamağın vaxtında yığılması ilə qarşısını almaq asandır və zərərvericilər davamlı sortlarla müalicə olunmalıdır.


Nanənin bioloji xüsusiyyətləri

In vivo, ən çox yayılmışdır tarla nanəsi (çəmən)... Dağıtım sahəsi Rusiyanın və digər ölkələrin mülayim və isti bölgələrini əhatə edir. Vəhşi təbiətdə nanə çayların sahillərində, müxtəlif su hövzələrində, nəm çəmənliklərdə yüngül və ya bir az kölgə salmış nəmli yerlərə üstünlük verir. Optimal şərtlərdə nanə, sürünən bir kök kökü ilə asanlaşdırılan otlar, sahələr ilə az böyümüş yerləri pulsuz tutur.

Bu çoxillik bitkini "görərək" bilmədən belə, dərhal mentolun spesifik və tələffüz qoxusu ilə müəyyən edilə bilər. Çöl nanəsinin torpaq orqanlarında yarpaqlarda 2.5% -dən çox və çiçəklənmələrdə, o cümlədən mentol və terpenlər və digər faydalı maddələr: üzvi turşular, karoten, flavonoidlər, vitaminlər, glikozidlər, fitosterollar və s.

Çöl nanəsi qısa tüklü və ya daha yumşaq tüklü örtülmüş (hər zaman deyil) dallanmış tetrahedral sapla seçilir. Bitkinin hündürlüyü 10 ilə 100-130 sm arasındadır, orta ölçülü yarpaqlar, əks saplarda. Yarpaq bıçağı sivri zirvəsi və dişli kənarları ilə yumurtalıq uzanır.

Tozlayıcıları bariz çiçək qoxusu cəlb edir. Çiçəklərin özləri, əks yarpaqların qoltuqlarında yalançı bir büzgüyə yığılmış, lilac rəngli kiçik, çəhrayı rəngdədirlər. Uzun çiçəkləmə - iyundan sentyabr ayının sonuna qədər.

Nanə qoxusu, növündən asılı olmayaraq ağcaqanadları qovur. Açıq yerləri yarpaqları ilə sürtmək kifayətdir.

Bağ növləri, növləri və hibridləri seçim üsulu ilə yabanı nanədən əldə edilmişdir.


Tərəvəz mənşəli

Physalis, adını çoxsaylı toxumları olan bir meyvənin olduğu çiçək qabığının (fiza - yunan dilində köpük deməkdir) yuvarlaq şəklindən almış, gecə kölgəsi ailəsinin illik bitkisidir.

Physalis cinsi əksəriyyəti vəhşi böyüyən alaq otlarına aid olan 110 botanika növü ilə təmsil olunur. Bir neçə növ fizalinin dekorativ və qida dəyəri var.

Faydalı xüsusiyyətlər və istifadə. Dekorativ fizalis növləri (adi və bağ) diüretik, ağrıkəsici və hemostatik maddə kimi istifadə edilə bilən kiçik narıncı-qırmızı meyvələrə malikdir. Physalis bağ meyvələri qida məhsulları üçün zərərsiz üzvi boya kimi istifadə olunur. Qış buketləri narıncı "fənərlər" olan budaqlardan hazırlanır.

Bu növ giləmeyvədən daha soyuq davamlıdır. Kiçik donlara dözür, buna görə torpağa pomidordan 10-12 gün əvvəl əkilə bilər. Bundan əlavə, ən təhlükəli olan - gec yara da daxil olmaqla yayılmış gecə çöpü xəstəliklərinə daha davamlıdır. Tərəvəz fizalisləri çarpaz tozlanır. Dekorativ kimi, işlər payızda çiçək açır və parlaq qırmızıya çevrilir. Kiçik ölçülü (30-40 sm) və hündür (90-100 sm-ə qədər) ara formalı növlər var.

Bu bitkilər daha çox termofildir və öz-özünə tozlanır. Xalq arasında çiyələk pomidoru və cırtdan bektaşi üzümü adlandırılan çiyələk fizalisi, daha qısa, kiçik giləmeyvəlidir. Vil tərəvəzdən daha az məhsuldar və çox az yayılmışdır, lakin dadı daha xoşdur.

Yeməli meyvəli Physalis iki qrupa bölünür. Birincisi, Cənubi Amerika mənşəli, Peruda və 200 ildən çoxdur mədəniyyətdə tanınan çiyələkdir. Bu fizalis növlərinin meyvələri çox azdır və bu səbəbdən geniş istifadə olunmur.

İkinci yeməli fizalis qrupuna Meksika mənşəli tərəvəz növləri daxildir. Rusiyada da daxil olmaqla hər yerdə yetişdirilir. Daha məhsuldardırlar, istiyə daha az tələb edirlər, müxtəlif iqtisadi cəhətdən qiymətli xüsusiyyətlərinə görə fərqlənirlər. Bu səbəbdən Meksika mənşəli fizalilər üzərində daha ətraflı dayanaq.

Evdə tərəvəz fizalisləri uzun müddət "tomatil" və "mil-pomidor" adı ilə becərilir, yəni. Meksika pomidoru. Yerli əhali yetişməmiş meyvələrdən bibər, isti kartof, qaynadılmış və bişmiş isti souslar hazırlamaq və duzlamaq üçün istifadə edir. Zonal fizalis sortlarının meyvələri şəkər, əhəmiyyətli miqdarda C vitamini, üzvi turşular, iz elementləri, pektin maddələrindən ibarətdir. Physalis, jelləşdirmə xüsusiyyəti olan yeganə tərəvəzdir və bu səbəbdən də qənnadı sənayesində geniş istifadə olunur. Bundan əlavə, meyvələri təzə yeyilir, mürəbbə, cem, mürəbbə, kompot, kürü hazırlamaq üçün istifadə olunur, duzlanır, duzlanır.


Peşəkar bağbanların rəyləri

Şəbəkədə xiyarla bağlı nisbətən az real baxış var. Voronej bölgəsindən Camea2002. hibridi tam cücərmə, məhsuldarlıq və əla dad üçün təriflədi. Yaz sakinində, bitkinin düyünlərinə ortalama 4 xiyar bağlandı. Məhsul xəstə deyildi, mehribanlıqla yetişdi. Bir kovada duzlandıqda, meyvələr barel turşusu kimi turş olur. Qadın yeganə çatışmazlığı zelents səthindəki tikanlı tikan adlandırdı.

Xiyar Çekirge, hər növ təsərrüfatlar üçün məhsuldar və iddiasız bir çeşiddir. Yaxşı zövqlə fərqlənir, erkən yetişir. Bağbanlar, yaradıcı tərəfindən elan edilmiş mədəniyyətin xüsusiyyətlərini təsdiqləyirlər.


Ağ başlı

Maraqlanan fermerlər kələm haqqında, ən çox yayılmış növlərin xüsusiyyətləri haqqında hər şeyi öyrənməyə çalışırlar ki, bazarda bu ecazkar və sağlam məhsulun növləri arasında gezinmek daha asandır. Beləliklə, ağ kələm yüksək dərəcədə soyuq müqavimət göstərir, -3-4 dərəcəyə qədər davam edə bilər. Yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün münbit torpaq olan yaxşı işıqlı sahələr seçməlisiniz; humusla zənginləşdirilmiş ağır və qumlu torpaqlar da uyğundur. Ən yaxşısı onu pomidor, kartof, lobya, xiyar yerinə əkməkdir.

Gec çeşidlərdən ən populyarı baharadək saxlanıla bilən Stone Head, Amager, Kharkovskaya fermentasiya üçün uygundur. Erkən və orta növlərdən iyun, Slava, Transfer, Golden hektar qeyd olunur, təzə və yeməkdə istifadə olunur.


Kərəviz - zərərvericilər və xəstəliklər

Zərərvericiləri və xəstəlikləri kərəvizdən əsirgəməyib. Onlarla necə mübarizə aparacağınızı və məhsulun yüksək keyfiyyətini saxlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.

Kərəviz (borsch) uçur

May ayının sonunda yola düşür, tez-tez hogweed-dən uçur. Yarpaqların dərisinin altına yumurta qoyur, üzərində xırda yumru ləkələr yaranır. Yaranan sürfələr toxumanı yeyir, uzun qəhvəyi keçidlər buraxır. Sümüklər acı olur, məhsul azalır. Orta zolaqda, bir nəsil, cənubda - iki, torpaqda qış yuxusu verir.

Mübarizə yolları... Məhsulun fırlanmasına baxın, ilkin olaraq asidli torpağı əhəngləndirin, fidanları vaxtında incəldin, eyni adda ailənin hogweed və alaq otlarını məhv edin, payızda bağın dərinliyini qazın.

Kök uçur

Torpaqda qış yuxusundadır. İlk həqiqi yarpaq əmələ gələndə bitkinin altına kiçik ağ yumurta qoyaraq yazda uçur. Sürfələr kərəvizin köklərinə və digər hissələrinə zərər verir. Orta zolaqdakı yerkökü milçəyi iki nəsil verir: iyun - iyul və avqust - sentyabr.

Mübarizə yolları... Torpağın yuyulma, gübrələmə və gevşetməsini vaxtında həyata keçirin. İyun ayının əvvəlində və avqustun əvvəlində, sətirlər arasında torpağı iki ilə üç dəfə bərabər miqdarda tütün tozu və qum və ya quru xardal (1 xörək qaşığı / m2) qarışığı ilə 7 ilə 8 gün aralığında səpin.

Kök zanbağı

Şimal-qərb bölgəsi üçün təhlükəlidir. Zərərverici iynəyarpaqlılarda qış yuxusuna girir, yazda və yazın əvvəlində şam iynələrində qidalanır. Sonra kərəvizə uçur və yarpaqdakı suyu çəkir. Deformasiyaya uğrayır, saplar qısaldılır, bitkilər əzilmiş görünür.
Mübarizə yolları. Kök milçəyinə qarşı eyni.

Lobya biti

Bütün bit bitkilərindən ən böyüyü. Hər nəsil yalnız iki həftədə inkişaf edir.

Mübarizə yolları. Bir zərərvericinin ortaya çıxmasının ilk əlamətlərində pomidor, kartof, dandelion, civanperçəyi zirvələrindən kərəvizləri bulyonlarla və ya infuziya ilə çiləyin. Yaxşı bir nəticə, portağal, naringi və ya limon qabıqlarının sulu bir infuziyası ilə əldə edilir (1:10), 3-5 gün saxlanılır.

Cercosporosis və ya erkən yanıq

Daha tez-tez ani temperatur dəyişikliyi ilə nəmli bir soyuq mövsümdə özünü göstərir. Yarpaqlarda yarpağın hər iki tərəfində görünən işıq mərkəzi və qırmızı-qəhvəyi haşiyəsi olan hər biri 5 mm-lik çoxsaylı yuvarlaq ləkələr əmələ gəlir. Sapaqlarda uzunsov ləkələr əmələ gəlir. Yüksək rütubətlə ləkələr bənövşəyi bir çiçəklə örtülür. Xəstə yarpaqları və petioles quruyur. Patogen torpaqda və bitki zibilində qalır.

Qarşısının alınması və müalicəsi. Toxumları 30 dərəcə 48 dərəcə bir temperaturda dezinfeksiya edin, əkin rotasiyasını müşahidə edin, alaq otlarını və bitki zibillərini məhv edin. Güclü bir yayılma ilə bitkiləri% 0,1 təməl və ya topsin-M ilə sprey edin, həll istehlakı 10 m2 üçün 1 litrdir. Məhsuldan 20 gün əvvəl son müalicə.

Septoriya və ya gec yanıq

Yayın sonunda vurur. Yarpaqlarda kiçik çoxsaylı sarı ləkələr meydana gəlir, petioles onlar uzunsov, məzlum, qəhvəyi-qəhvəyi. Xəstəliyin törədicisi üç ilədək bitki zibilində, toxumda və torpaqda qalır. Xəstəlik soyuq, yağışlı havalarda yayılır.

Qarşısının alınması və müalicəsi. Cercospora ilə eyni.

Yeri gəlmişkən
Bitkilərin kərəvizin yanına səpilən nasturtium və ya ləzzətlə böyüməsinin qarşısı alınır.

Pudralı küf

Bitkinin bütün hava hissələrini təsir edir, ağ və ya boz rəngli bir örümcək ağının çiçəyi ilə örtür. Sonra təbəqənin yuxarı tərəfindən alt hissəsinə keçərək qara nöqtəli bir keçəyə çevrilir. Xəstəlik hava istiliyində və rütubətdəki kəskin dalğalanmalarla güclü bir şəkildə inkişaf edir. Soyuq çiy yayılmasına kömək edir. Xəstəliyin törədicisi bitki zibilində və alaq otlarında qışlayır.

Qarşısının alınması və müalicəsi. Torpağa dərin qazın, xəstə bitki zibilini və alaq otlarını məhv edin, bitkilərin növbələşməsini müşahidə edin. Güclü bir infeksiya yayılması ilə bitkiləri əkin tikəsi infuziyası ilə sprey edin (5 litr suya 300 g, 8 saat buraxın).

Xiyar mozaikası

Virusun suşlarından və hava şəraitindən asılı olaraq özünü göstərir. Bir halda, bu sarı bir mozaika və böyümənin yavaşlaması, ikincisində, bitkilərin zirvələrindəki böyük üzüklər, deformasiyasına səbəb olan, üçüncüsü kiçik üzüklərdir. Xəstəliyin törədicisi yabanı bitkilər üzərində davam edir və bitkilər tərəfindən aparılır.

Qarşısının alınması və müalicəsi. Mozaikanın yayıldığı ərazilərdə fidanları tez əkin və ya əkin, alaq otlarını vaxtında təmizləyin, pomidor zirvələri (10 litr suya 2 kq quru zirvələr Zəif atəşdə 30 dəqiqə, çökdükdən sonra süzün və 10 litr suda 2-3 litr kaynatma sulandırın).

Yayın əvvəlində vurur. Yarpağın və yarpaqların alt hissəsində, qəhvəyi qəhvəyi yastıqlar meydana çıxır və nəticədə açıq qəhvəyi toz ləkələrə çevrilir və payıza qədər tünd qəhvəyi bir sporulyasiya əmələ gətirir və tez-tez bir sətrə birləşirlər. Xəstə bitkilər saralır və quruyur, saplar ticarət keyfiyyətlərini itirir.

Qarşısının alınması və müalicəsi. Fidanları optimal vaxtda əkin və ya əkin, bitkiləri bioloji vasitələrlə çiləyin: fitosporin-M (4-5 ml / l su), baktofit (7 g / l su). Bu miqdar 10 m2-lik müalicə üçün kifayətdir.

Bor çatışmazlığı

Qonşu yarpaqları ilə birlikdə rozetin mərkəzindəki böyümə nöqtəsinin ölümünə səbəb olur. Eyni zamanda, petioles bazası uzununa çatlayır. Köklərin yuxarı hissəsində tədricən genişlənən və ikincil mikroorqanizmlər tərəfindən məskunlaşan çatlar əmələ gəlir. Xəstəlik daha çox yüngül qumlu torpaqlarda və quraq illərdə bitkiləri təsir göstərir.

Qarşısının alınması və müalicəsi. Aqrar texnoloji qaydalarına riayət edin, bitkiləri vaxtında sulayın, mövsüm boyu 0,04% konsentrasiyasında qəhvəyi çiləyin.


Misir gücü əsl bir Sibirdir, bu bibər sərinlikdən və nəmdən qorxmur və meyvələr rekord müddətdə yetişir. Bibərin əsas üstünlüklərindən biri də C vitamini ilə çox doymasıdır.

Çeşid yalnız sənaye tətbiqi üçün deyil, bibər həvəskar bağbanların bağ sahələrində fəal şəkildə yetişdirilir. Əsas xüsusiyyətlər:

  • kol uzanmağa meylli deyil, yığcam ölçüdədir
  • qısaldılmış internodlar
  • üçbucaqlı meyvə
  • meyvə divarları sıx, orta hesabla 0,8-1 sm-ə qədərdir
  • meyvələr düzəldilir, hər biri 130-150 qr.

Diqqət! Çeşid universal bir məqsəd daşıyır. Dondurma, istilik müalicəsi və ya təzə istehlak mümkündür.

Böyümə növü, kol hündürlüyüBushy 40-50 sm
Yetişmiş meyvə rəngiQırmızı
Açılış sxemi50x50 sm
Dölün çəkisi, uzunluğu və forması130-150 g, 11-12 sm, piramida forması
Yetişmə müddəti, məhsulErkən yetişmiş (96-98 gün). İstixanada 5-6 kq / m 2. İşlənmiş qazda 5 kq / m 2-dən
Məkanı buraxınEgzoz qazı / istixana / istixana
XəstəliklərÇeşitli xəstəliklərə davamlıdır
İstifadənin növünə görəUniversal
Çiçəkləmə növüQadın

Videoya baxın: Kereviz Nedir? Fayda ve Zararları Nelerdir - Bitki TV