Qış üçün qurudulmuş limon hazırlamaq üçün 4 resept

Qış üçün qurudulmuş limon hazırlamaq üçün 4 resept

Qurudulmuş limon vitaminlər və minerallarla zəngin olan ən sağlam meyvələrdən biridir. Qurudulmuş meyvələrin tətbiq dairəsi kifayət qədər genişdir. Gözəl sitrus dilimləri istənilən otaq üçün əla dekor ola bilər. Limon qabığı yeməkdə və içki üçün ətir kimi istifadə olunur. Soyuqdəymə, urolitiyaz və qan dövranı sistemindəki problemlərlə mübarizədə əvəzolunmaz bir vasitədir.

Evdə limon qurutma xüsusiyyətləri

Limonun tərkibində insan orqanizmi üçün çox vacib olan çox miqdarda vitamin (C, A, B1, B2, D, P) var. Yalnız proteinlər, yağlar və karbohidratlardan daha çox zəngindir. Sitrus meyvələrinin qabığı və sellülozunda şəfalı lif, pektin, mineral duzlar və üzvi turşular var. Meyvə düzgün metabolizmanın bərpasında əvəzolunmaz bir iştirakçıdır. Buna görə bir neçə doğranmış sitrus meyvəsini qurutmağa dəyər.

Yalnız yüksək keyfiyyətli və yetişmiş sitrus meyvələri uyğundur. Düzgün seçilmiş, quruduqdan sonra bütün faydalı keyfiyyətləri saxlayacaqlar. Meyvələr seçərkən yetişmiş meyvələrə üstünlük verməlisiniz. Yetkinlik qabığın kölgəsi, pulpa vəziyyəti və şirəsi ilə müəyyən edilir. Parlaq sarı rəngli meyvələri qalın dəri ilə, böyük ölçülü, zədələnmədən və qüsursuz qəbul etmək tövsiyə olunur. Təzə sitrus qoxusu nə qədər zəngindirsə, qurudulmuş qurudulmuş meyvələr o qədər aromatik olacaqdır.

Qurumadan əvvəl meyvələr isti suda yuyulmalı və sonra yaxşı qurudulmalıdır. Artıq suyu çıxarmaq üçün dilimlənmiş meyvələrin salfetlərlə ləkələnməsi tövsiyə olunur.

Bir limonu hansı yollarla qurutmaq olar

Sitrus meyvələri üçün ən populyar ev müalicələrindən bir neçəsi var:

  • elektrik qurutma maşınında;
  • sobada;
  • batareyada;
  • Günəşdə.

Metod seçimi bunu nə qədər tez etməlisiniz. Fırında və ya elektrikli qurutmada proses təbii yollardan daha sürətli baş verəcəkdir.

Quruducuda sürətli qurutma

Quruducu meyvəni qurutmanın müasir bir yoludur. Cihaz limon qurutmaq üçün idealdır. VOLTERA 1000 Lux qurutucu bu məqsədlər üçün xüsusilə uyğundur. Artıq bir termal sigortanın və yerləşmiş bir sayğacın olmasıdır. Məhsulun qurumamasına əmin ola bilərsiniz.

Kəsilmiş dilimlər quruducunun ızgaralarına qoyulur. Bu vəziyyətdə parçalar bir-biri ilə təmasda olmamalıdır.

Quruducuda qurutma üsulunun yalnız bir çatışmazlığı var: limon dairələri qurutma zamanı deformasiya ola bilər və nizamsız bir forma sahibdir. Əks təqdirdə, bu metodun yalnız üstünlükləri var:

  1. Qurutma sobada və ya batareyada olduğundan daha yaxşıdır.
  2. Yemək bişirməyə sərf olunan minimal vaxt.
  3. Bir neçə təbəqədə düzülmüş raflarda çox sayda limon dilimini eyni zamanda quruya bilərsiniz.
  4. Qurudulmuş meyvələr bütün faydalı xüsusiyyətləri, vitaminləri və mineralları saxlayır.

Fırında qurutma

Evdə elektrik qurutma maşını yoxdursa, sobanın işlənməsi əla seçimdir. Bunun üçün bir bişirmə təbəqəsi və perqament kağızı lazımdır. Limon dilimləri kağız ilə örtülmüş bir qaba qoyulur və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur. Dilimlərin yanmasının qarşısını almaq üçün iş parçasını vaxtaşırı yoxlamaq və limon dairələrini çevirmək lazımdır. Artıq nəmin daha tez buxarlanması üçün sobanı aralı qoymağınız tövsiyə olunur. Vaxt sobanın neçə dərəcə qızdırıldığına bağlıdır. Orta hesabla qurutma prosesi 4-8 saat davam edir.

Bu qurutma metodunun çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, qurutma müddəti ərzində sitrus meyvələri ilə bir xörək qabını soyuması üçün bir neçə dəfə çəkib yenidən sobaya qoymaq lazımdır. Bu, meyvələrin qeyri-bərabər qurumasından, çox qurudulmasının qarşısını alacaq və dairələrin düzgün formasını idarə etməyə imkan verəcəkdir.

Fırında bişirməyin əsas üstünlüyü qurutma sürəti və prosesin sadəliyidir.

Batareyada qurutma

Bu üsul istilik mövsümü zamanı aktualdır. Batareyalı sitrus dehidrasiyası ən ucuz seçim hesab olunur. Dilimlənmiş meyvə dilimləri əvvəlcədən çuxurların hazırlandığı kartona yapışdırılır. Sonra bütün bunlar bir batareyaya qoyulur və 3-4 gün qurudulur.

Batareyada limon qurutma üstünlükləri:

  1. Əlavə kulinariya bacarıqları tələb etməyən prosesin sadəliyi.
  2. Ev alətlərindən istifadə etmədən təbii bir şəkildə bişirmək.
  3. Dairələr hamar və gözəldir.

Metodun mənfi cəhətləri:

  1. Uzun qurutma müddəti.
  2. Metodu yalnız istilik mövsümü zamanı istifadə etmək imkanı.

Günəşdə quruyuruq

Günəşdə qurutma, limonu təbii şəkildə qurutmanın başqa bir yoludur. Limonlar günəşdə 3-5 gün ərzində quruyur. Limon dairələrini qurutma tepsisinə qoyun ki, bir-birlərinə dəyməsinlər. Qurutma üçün ideal temperatur aşağı hava nəmliyində 30 dərəcədir. Yağışlı mövsümdə və gecə, meyvələri içəriyə gətirmək daha yaxşıdır ki, limon dilimləri lazımsız artıq nəmi qəbul etməsin.

Bu limon qurutma üsulu, günəş şüalarının havanı mümkün qədər istiləşdirdiyi yayda aktualdır. Günəşdə qurutma enerjiyə qənaət edir. Yeganə mənfi sitrus meyvələrinin qurudula bilmədiyi yağışlı havadır.

Evdə sarımsağın necə düzgün qurudulacağını bilmirsinizsə, linkdəki ətraflı təlimata baxın.

Qurudulmuş limonları şüşə qablara və ya kağız torbalara qoymaq olar. Onları quru və qaranlıq yerdə saxlayın. Beləliklə, qurudulmuş meyvələr faydalı xüsusiyyətlərini uzun müddət qoruyacaqdır. Qurudulmuş limon saç, üz və bədən maskalarına əzilmiş limon əlavə edərək kosmetik vasitə kimi istifadə edilə bilər. Quru sitrus parçaları balıq, tərəvəz, ət yeməkləri, salatlar və şirniyyatlara ləzzət qatacaqdır. İlin istənilən vaxtında qurudulmuş limon immunitet sistemini gücləndirmək və bəzi xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə edilə bilər. Qurudulmuş limon dairələri yalnız gözəl bir otaq bəzəyi deyil, həm də əla bir otaq qoxusu ola bilər.


Bu, bütün ailə üzvləriniz və qonaqlarınız üçün ətirli və faydalı bir içki üçün sadə bir reseptdir.

Tərkibi:

  • limon - 200 qr.
  • su - 2 l.
  • nanə - 70 qr.
  • darçın - 5 qr.
  • qərənfil - 2 qr.
  • şəkər - 100 qr.

Hazırlanması:

  1. Limonu yuyun və bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun.
  2. Qabıq ilə birlikdə təsadüfi parçalara kəsin, toxumları çıxarın.
  3. Nanə yarpaqları və istənirsinizsə, limon balzamı yuyun və bıçaqla doğrayın.
  4. Bir qazanda şəkər və suyu qaynadın.
  5. Şəkər tamamilə həll edildikdə, üyüdülmüş ədviyyatları, nanə və limon dilimlərini şərbətə batırın.
  6. Zəif odda bir neçə dəqiqə bişirin.
  7. Sərin, bir süfrəyə tökün və süfrəyə verin.

İsti bir yay günündə bir neçə buz küpü əlavə edə bilərsiniz və qışda bu cür kompot isti süfrəyə verilə bilər və bir stəkana bir qaşıq bal əlavə edin.


  • 1. ayaq: 2kg. pomidor, 2 kq. bolqar bibəri, 4 xörək qaşığı toz şəkər, 1 osh qaşığı. duz, 1 osh qaşıq. sirkə.
  • 2. yağda duzlu bibər: 3 kq. bibər, mariada-1l su üçün, 300 qr. toz şəkər, 0,5 qaşıq qaşığı. sirkə, 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı, 2 x.q. duz, dəfnə yarpağı, noxud, şüyüd, cəfəri, sarımsaq (istəyə görə).
  • 3. duzlu pomidor: pomidor, qarağat yarpağı, şüyüd, sarımsaq, sirkə, duzlu su üçün, 1 litr su üçün: 1 osh qaşıq. duz, 2 osh qaşıq. şəkər, dəfnə yarpağı, qərənfil, istiot.
  • 4. kələm kürüsü: balqabaq, yerkökü, tomat pastası, duz, şəkər.
  • 5. Qaragilə mürəbbəsi: 1 kq. giləmeyvə, 1 portağal, 0,5 limon, 1 kq. toz şəkər, istənirsə qoz.
  • 6. limon mürəbbəsi: 1 kq. limon, 1 kq. şəkər tozu, bir az darçın
  • 7. gavalı kompot: 1 kq. giləmeyvə, şəkər tozu

LECHO: pomidorları doğrayın və qaynadandan sonra 20 dəqiqə davamlı qarışdıraraq yavaş odda bişirin, sonra bolqar bibəri, duz, şəkər əlavə edin, parçalara kəsin və qapağın altında 15 dəqiqə bişirin, bitmiş leçoya sirkə əlavə edin, qarışdırın. yaxşı və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

YAĞDA DƏZLİŞLİ BİDAR: Şoraba hazırlamaq üçün: bütün maddələri bir tencereye qoyun və qaynadın, bibəri yuyun, qabığını soyun, zolaqlara kəsin və şoraba 5 dəqiqə bişirin.Sonra bibəri sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, tökün. şoraba yuvarlayın.

Duzlu pomidor: duzlu suyu qaynadın, bankanın altına qarağat yarpağı, şüyüd, sarımsaq, pomidor qoyun, qaynar su tökün, 5 dəqiqədən sonra boşaltın və duzlu su (qaynar su) tökün, rulonları çevirin və bir şeylə örtün.

Zucchini: balqabını kıyın və 5-10 dəqiqə bişirin; yerkökü doğrayın və bitki yağına qovurun.Qabağını və yerkökü birləşdirin, üzərinə bir az tomat pastası və duz, dadına görə şəkər əlavə edin.Yavaş odda bişirin (daha uzun müddət bişirilir, daha dadlı olarsa kürü çıxır). Steril bankaları əvvəlcədən qoyun və bükün.

SAKIŞDAN QARA: portağal, limonu doğrayın (istəsəniz, böyürtkən də xırdalaya bilərsiniz) .Yara böyürtkən, şəkər, portağal püresi, limon, qoz-fındıq qarışdırın və qaynadın.Qutuları sterilizasiya olunmuş qablara qoyun və qapağını bağlayın.

LEMON JAM: limonları kıyın, üzərinə şəkər tozu, darçın əlavə edin və şəkəri həll etmək üçün bir neçə saat buraxın.Bəzən qarışdırın.Sonra yavaş bir odun üstünə qoyun (ancaq qaynadın) və şəkər tamamilə həll olana qədər qızdırın. əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş kavanozlar və qapağı bağlayın.

GAVA KOMPOTESİ: Erikləri yuyun, bankalara qoyun, üzərinə qaynadılmış tökün və bir az durun, bankalardan suyu bir tencereye tökün, dadına görə şəkər əlavə edin və şərbəti qaynadın, şərbəti bankalara tökün. onları çevir.


Pomidor qurutma üçün necə hazırlanır?

Pomidorları yuyun və uzununa və ya eninə 2-4 hissəyə kəsin. Böyük yuvarlaq formalı pomidorları qalın halqa dilimlərinə, kiçiklərini yarıya və ya dörddə birinə bərabər quruyacaqları şəkildə kəsin.

Hazırlanmış yarımları arakəsmələrdən və saplardan təmizləyin. Adi bir qaşıqla yoğun elastik divarları olan bir qayıq almaq üçün toxumları ilə ortanı çıxarın. Dərini istədiyiniz kimi çıxarın və ya saxlayın. Dərisi olmayan pomidor daha sürətli quruyacaq və dərisi ilə daha həssas olur və formasını daha yaxşı saxlayacaqdır. Onları yaxşı qurumağa qoyun. Bəzən pomidor dilimləri qurudulmadan əvvəl duzlanır, lakin bu lazım deyil.


Qeyri-adi albalı mürəbbəsi resepti

Albalı kütləsinə şokolad əlavə etsəniz, yalnız uşaqlar deyil, böyüklər də belə bir yeməyə görə dəli olacaqlar.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 kq giləmeyvə
  • 500 qr toz şəkər
  • 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
  • 30 ml brendi
  • tünd şokolad bar
  • Qalınlaşdırmaq üçün 40 g jelatin və ya pektin.

Albalı yuyulur. Sümükləri bir sancaqla çıxarın. Bir tencereye qoyun və orta istilikdə qoyun. Giləmeyvə qarışdırın, suyun görünməsini gözləyin. Pektin və ya jelatin əlavə edilir və hərtərəfli qarışdırılır. Bir qaynadək gətirin. Bütün şəkəri tökün, yenidən qarışdırın və qaynar gözləyin. Yanğını azaldın və 5 dəqiqə daha bişirin.

Limon suyu, brendi tökün. Şokoladı sürtün və giləmeyvə qarışığına əlavə edin. Şokolad tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Qarışığı başqa 5-7 dəqiqə bişirin.

Hazır mürəbbə bankalara tökülür. Qışdan əvvəl sərin və təmizləyin. Cem hazırlamaq üçün bütün bu reseptlər yaxşıdır, onu sınayın, ailənin sevimlisinə çevriləcək özünüzü seçin və qış üçün dadlı və sağlam bir yemək hazırlayın. Gözəl boşluqlar!

Qış üçün qurudulmuş albalıların (şəkərli meyvələrin) necə hazırlanacağına da baxın və s.


Limon və ərik kompotu

Zərif ətir və xoş turşu yaxınlarınızı sevindirəcəkdir. Belə bir içki qış üçün hazırlana bilər.

Tərkibi:

  • limon - 200 qr.
  • su - 6 litr.
  • ərik - 1,7 kq.
  • şəkər - 600 qr.

Hazırlanması:

  1. Yetişmiş ərikləri yuyun və çeşidləyin. Yalnız çuxurlar və qaranlıq ləkələr olmayan möhkəm giləmeyvə seçin.
  2. Onları yarıya bölün və toxumları çıxarın.
  3. Böyük bir qazana su tökün və dənəvər şəkər əlavə edin.
  4. Qaynatın, istiliyi azaltın və şərbəti şəkər kristalları həll olana qədər bişirin.
  5. Ərik yarısını əlavə edin və yavaş alovda on dəqiqə bişirin.
  6. Limonu yuyun, yarıya bölün və suyunu bir qaba sıxın.
  7. Tava ocaqdan götürün, bir az soyudun və hazırlanan suyu əlavə edin.
  8. Qarışdırın və steril bankalara tökün.
  9. Bir seaming maşın istifadə edərək qapaqlar ilə möhürləyin, qapaqları aşağı qoyun və isti bir yorğan ilə örtün.
  10. Ertəsi gün kompot bankaları kiler və ya zirzəmiyə aparıla bilər.

Belə kompot bişdikdən dərhal sonra soyuducuda soyudaraq və ya buz əlavə edərək istehlak edilə bilər.


Honeysuckle mürəbbəsi

Ən məşhur hazırlanma üsulu cemdir. Bu şirniyyat, bir fincan aromatik çayla yayı xatırlayaraq, bütün il boyu parlaq bir ləzzət alma imkanı verir.

Tərkibi:

  • 700 qr. hanımeli
  • 700 qr. Sahara.

Hazırlanması:

  1. Giləmeyvə əzin. Şəkərlə çiləyin.
  2. Şirəsinin gözə dəyməsi üçün onu 4 saat saxlayın.
  3. Qarışığı bir qaynadək gətirin. Sonra orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
  4. Bankalara tökün, qapaqları yuvarlayın.

Hanımeldən qış hazırlıqları etsəniz, yay dadı həmişə sizinlə olacaq. Şəkər əlavə edin və ya bütün giləmeyvələri dondurun - hər halda, istənilən yeməyi bəzəyəcək bənzərsiz bir incəliyə sahib olacaqsınız.


Videoya baxın: Çox dadlı tərəvəz salatı Dietik salat