Sevgi, lavanta, hissop, çoxillik marjoram

Sevgi, lavanta, hissop, çoxillik marjoram

Ətirli bağ yatağı. Hissə 2

Məqalənin əvvəlki hissəsini oxuyun: Kəklikotu, nanə, limon balzamı. Ədviyyat əkmə nümunələri


Baharda, təbiət qış yuxusundan oyandıqda, mayın əvvəlində səhər saatlarında bağçaya çıxmaq və canlandırıcı çay hazırlamaq üçün ətirli bir nanə yarpağı və ya bir bahar vitamin salatı üçün lovage sapı seçmək istəyirsən. Təbiətdə, erkən yazda tez böyüyən, ətirli bir bağ yatağı təşkil edə bilən çoxsaylı bitki var - hətta Şimal-qərbdə də faydalı və gözəldir.

Sevgi

Kərəviz ailəsinin çoxillik bitkisi - iki metr hündürlüyə çatan lovage. Kök dik, içi boş, yuxarı hissədə dallanmışdır. Yarpaqları iri, tünd yaşıl, parlaq, ikiqat və üç hissəli, kərəvizini xatırladan özünəməxsus bir qoxudur. Çiçəklər kiçik, sarımtıl rənglidir, çətir şəklində çiçəklənmələrə yığılmışdır. Meyvə iki toxumdur. Min toxumun kütləsi dörd qramdır. Rizom qalın, qəhvəyi, qırx santimetrə qədərdir.

Sevginin vətəni Cənubi Avropanın və İranın dağlıq bölgələridir. Vəhşi şəraitdə bu bitki Rusiyanın və Qafqazın Avropa hissəsindədir. Sevgi, ədviyyatlı bir mədəniyyət olaraq, Avropa və Şimali Amerikanın milli mətbəxlərində istifadə olunur. Sevgi şimal bölgələrində yaxşı qışlayır və baharda yenidən böyüyən göyərti erkən verir. Bitki soyuq və şaxtaya davamlıdır. Həyatın ilk ilində böyük bir bazal yarpaq rozetini meydana gətirir və ikinci ildən başlayaraq çiçəklənməyə başlayır.

Sevgi ümumiyyətlə yerə toxum səpməklə, fidanla və ya bir kolu bölməklə becərilir. Beş ildən altı ilədək bir yerdə yetişdirilir. Bu məhsula qulluq vaxtaşırı sıra aralıqlarını yumşaltmaq, otları təmizləmək, quru dövrlərdə suvarma və mineral gübrələrlə gübrələməkdir.

Rusiyada buna bir dərman və sevgi iksiri olaraq istifadə edərək "sevgi otu" və ya "dərman şəfəqi" deyirdilər. Bu bitkinin yarpaqları terpineol, sineol və karvakrol, sesquiterpenlərdən ibarət bir efir yağı ehtiva edir. Bitkinin hər yerində sirkə, izovalerik, butirik və benzoik turşular, fitontsidlər, mineral duzlar, karoten və C, B və P. vitaminləri də var. Köklərdə furokumarinlər, lesitin, qatranlar və diş ətləri vardır. Köklər, otlar və meyvələr dərman xammalı kimi istifadə olunur. Payızda kökləri soyuq suda yuyub kiçik parçalara ayıraraq kölgədə qurudaraq 25 ... 300C temperaturda sobada qurutaraq yığılır. Yarpaqlar, petioles və çiçəkli tumurcuqlarla birlikdə, ümumiyyətlə kölgədə, havalandırılan bir otaqda qurudulur. Yarpaqlar dərman xüsusiyyətlərini bir il, rizomlar və meyvələr - möhkəm qapalı bir şüşə qabda saxlanarkən iki il saxlayır.

Sevgi xalq təbabətində geniş yayılmışdır: kök mədə-bağırsaq traktına tonik təsir göstərir, iştahanı yaxşılaşdırır, mədə kramplarını aradan qaldırır, safra ifrazını stimullaşdırır və sinir qıcıqlanmasını azaldır. Kök həlimi irinli yaraları və dəri xəstəliklərini müalicə edir, saçların möhkəmlənməsinə xidmət edir. Bu bitki antihelminthic xüsusiyyətlərə malikdir. Xalq təbabətində təzə yarpaqlar baş ağrısını aradan qaldırmaq üçün başına tətbiq olunur. Sevgilər salat, şorba, ət sousu, marinad, xiyar və pomidor turşusu üçün kərəviz yerinə təzə və qurudulmuş şəkildə istifadə olunur. Gənc gövdələr və köklər şirniyyat məhsullarının ətri, acı likörlərin, dərmanların və ətirlərin ətri üçün istifadə olunur. Şirəli saplar şəkərlənir və şəkərli meyvələr kimi istehlak olunur.

Lavanda

Göl ailəsinin çoxillik bitkisi - Lavanda. Təbiətdə, uzunluğu 20 ilə 100 sm arasında olan həmişəyaşıl bir kol, dibində oduncaq olan çoxsaylı yüksələn budaqlı tumurcuqlardır. Yarpaqlar düzbucaqlı, kənarları içəriyə doğru bütöv, cavanları tomentoz-püxtədir. Çiçəklər fasiləli sünbüllü çiçəklərdə toplanan 6-10 yalançı bürüncdə mavi və ya bənövşəyi rəngdədir. Meyvəsi qara-qəhvəyi, hamar, parlaq bir qozdur (1 qramda min toxum var). Lavanda ən qədim aromatik bitkilərdən biridir. Ən çox Avropanın cənubunda, Orta Şərqdə, Orta Asiyada, Krımda və Qafqazda yayılmışdır.

Lavanda nisbətən termofilik, fotofil, quraqlığa davamlıdır və torpaqlara tələbkar deyildir (yeraltı suların yüksək əmələ gəldiyi ağır gil torpaqlar istisna olmaqla). Bu bitkinin yeganə çatışmazlığı aşağı qışa davamlılığıdır və bu səbəbdən də Şimal-Qərb şəraitində lavanta qış üçün bir ladin ayağı ilə sığınacaq tələb edir. Tərəvəz göyərti əldə etmək üçün yerli növlərdən - B-34, Record, Stepnaya 197 və dekorativ məqsədlər üçün əsasən xarici sortlardan - Munstead suşu (50 sm yüksəklik) və Normandiya (50 sm yüksəklik, illik bitki) istifadə olunur.

Bu mədəniyyət üç yolla yayılır: yerə toxum səpmək, fidan yetişdirmək və vegetativ şəkildə (bir kolu və ya şlamları bölmək). Bitki on beş ilə qədər bir yerdə böyüyə bilər. Əsas qayğı vaxtaşırı gevşetmə və təmizlənmədən ibarətdir.

Hal-hazırda lavanta bəzək bitkisi kimi istifadə olunur (alp slaydlarında və qarışıq sərhədlərində). Lavanda, balı müxtəlif xəstəliklərə qarşı insanın toxunulmazlığını artıran müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan əla bir bal bitkisidir. Lavanda efir yağı parfümeriya, kosmetika, sabun sənayesində və tibbdə geniş istifadə olunur. Qurudulmuş lavanta çiçəkləri, güvə ilə mübarizə vasitəsi, kətan üçün ətir kimi istifadə olunur. Təzə yarpaqlar yeməklərdə ədviyyatlı bir ədviyyat kimi istifadə olunur, salat, sous, balıq və ət yeməklərinə əlavə olunur, içki və yağlara ləzzət verir.

Hissop

Göl ailəsinin çoxillik bitkisi - Hissop. Kök 40-70 sm hündürlükdə, dik, dallanmışdır. Yarpaqları kiçik, demək olar ki, oturaq, lanceolate. Çiçəklər kiçik, mavi, bənövşəyi, çəhrayı və ya ağ rəngdədir, yarpaqların qoltuqlarında 3-7 yerləşmiş və sünbül şəkilli çiçəklənmələrdə toplanmışdır. Meyvə üçbucaq şəklində, uzunsov yumurtalı qoz-fındıqdır.

Hissop soyuğa davamlıdır, quraqlığa davamlıdır və torpağın məhsuldarlığı ilə seçilmir, lakin yüngül torpaqlarda, orta rütubətlə daha yaxşı böyüyür.

Hissop torpağa toxum səpməklə, fidan və vegetativ şəkildə yayılır. Toxumlar 0,3-1 sm dərinlikdə, aralarındakı aralar 50 sm, sıra ilə - 20-30 sm-dən sonra əkilir.Fidanlar əkindən 8-14 gün sonra görünür.

Hissop yarpaqları tart, ədviyyatlı bir dada malikdir, tərkibində efir yağları və bakterisid maddələr var. Təzə və qurudulmuş yarpaqlar salatlar, şorbalar, souslar, ət və tərəvəz ikinci yeməkləri üçün ədviyyatlı ədviyyat kimi yeyilir. Hisopun incə doğranmış göyərtiləri mayonezlə ətirli edilir, kəsmikə əlavə olunur.

Hissop efir yağları alkoqollu içki və ətir sənayesində istifadə olunur.

Çoxillik mərcan

Yaroslav ailəsinin çoxillik rizomatöz bitkisi. Kök 30-60 sm hündürlükdə, düz, bazasında budaqlanmış, bəzən bənövşəyi rənglidir. Yarpaqlar petiolate, uzunsov və ya dişli kənarı olan uzunsov yumurtadır. Çiçəklər bənövşəyi və ya lilac-çəhrayı, çiçəklənmələrdə toplanmışdır - yayılmış bir corymbose çaxnaşması. Meyvə kiçik, yuvarlaq, küt üçbucaqlı, qəhvəyi qozdur.

Mərcan yarpaqları vitaminlər, efir yağları ilə zəngindir. Parfümeriya, qida sənayesində, alkoqollu içki sənayesində, kvasın hazırlanması üçün və birinci və ikinci yeməklər, salatlar üçün ədviyyatlı bir ədviyyat kimi istifadə olunur və tərəvəzlər duzlanarkən və konservləşdirilərkən əlavə olunur.

Marjoram yaxşı bir bal bitkisidir və bağda dekorativ məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

Elena Kuzmenko,
Strelna'daki I Peter Sarayının usta bağbanı


Otlar yığılır

Bitkilərin hava hissəsini ədviyyat qatqısı kimi istifadə etmək üçün onlar tam inkişaf dövründə (yarpaqların böyüməsi başa çatdıqda və ya bitki tam çiçəkləmə mərhələsində olduqda) yığılmalıdır. Bitkilərin belə yığılması, bir qayda olaraq, yayda həyata keçirilir.

Yaxşı quru havada, günortadan sonra və ya axşam yarpaqlarda çiy olmadığı zaman xammal toplamaq lazımdır. Kolleksiya ərəfəsində bağ bitkilərini suvarmamağınız məsləhətdir. Yaxşı suvarma ən yaxşı xammal yığdıqdan sonra edilir - yeni yarpaqların daha yaxşı böyüməsi və ya çiçəklənmənin meydana gəlməsini stimullaşdırmaq üçün.

Yaxşı qurudulmuş xammal qırıqdır, toxunduqda asanlıqla parçalanır. Qüsur və zədələnmədən gözəl bir yaşıl və ya digər təbii rəngə malikdir. Quru xammalları şüşə qablarda və ya kraft kağız torbalarda saxlamaq daha yaxşıdır.

Kiçik bir ailə üçün qış üçün çox quru xammal yığmağa dəyməz, çünki qurudulmuş efir yağı bitkiləri bir ildən çox müddət saxlanmır. Hazırlıq işləri görməyə və yemək üçün efir yağı bitkilərindən istifadə etməyə başlamışsınız, tezliklə hansı otların xammal olduğunu və ailənizin bir ilə qədər nə qədər məhsul toplamalı olduğunu qiymətləndirib qərar verəcəksiniz.


Şərhlər (1)

tərxun, issop, chervil, sevgi
lənətə gəlmiş daha çox yaddaş xatırlamağı rədd edir

saytın kömürünə yapışdıra bilərsən, öz qasıq qış üçün gələcəkdir. Nə qədər kökünə kəssən, bir o qədər böyüyür. darçın, şüyüd, zəfəran və budaqlar gözəldir və ədviyyat ləçəklərindən olun.

Katran dadına görə horseradish ilə oxşar kök tərəvəzlərindən istifadə edir. Bəzi katran növləri (dəniz və tatar) qışda məcbur olmağa borc verirlər. Ağardılmış cavan yarpaqlar və yarpaqlar Zaqafqaziyada qaynadılmış formada yeyilir, qabığından soyulmuş yetişməmiş meyvə və yarpaqlar çiy istehlak olunur, C vitamini ilə çox zəngindir, katranın kök sistemi əsasdır. Əsas kök 2 m və ya daha çox dərinliyə çata bilər. Bütün növlərdə kök məhsulu boz-ağ, silindrikdir, az budaqlanır, uzunluğu 30-35 sm-ə çatır.

Katran, şaxtaya davamlı, az istilik tələb edən və eyni zamanda istiyə davamlı bir bitkidir.Katran payızın sonlarında çıxarılır. Bitkilər yüngül donlara asanlıqla dözür və kök bitkiləri böyümə mövsümünün sonunda böyüməyə davam edir. Bir bağ dirəyi ilə zəiflədirlər.

Horsadabından qurtulmaq asan deyil, bir katran əkmək daha yaxşıdır, horseradish'ı çox yaxşı əvəz edir və yalnız bir il böyüyür, kökü bir havuç kimi görünür, yalnız ağ və horseradish'ın kəskinliyi.

saytın kömürünə yapışdıra bilərsən, öz qasıq qış üçün gələcəkdir. Nə qədər kökünə kəssən, bir o qədər böyüyür. darçın, şüyüd, zəfəran və budaqlar gözəldir və ədviyyat ləçəklərindən olun.


Bir çox məşhur ədviyyatlı məhsullar - rozmarin, marjoram, adaçayı, anason lofant və başqaları - termofildir və soyuq bölgələrdə qışlamırlar. Tencerelerde yetişdirilə bilər, yay üçün bağçaya damladan və qış üçün evə aparıla bilər və sürətlə böyüyən məhsullardan (məsələn, lofant və ya mercanköşk) gəldikdə, illik olaraq artaraq illik olaraq istifadə edilə bilər. toxumdan fidanlarda.

Bəzi (əsasən Aralıq dənizi) növlərinin torpağın tərkibinə tələbkar olduğunu düşünmək də vacibdir: yalnız əhəngdaşı üzərində yaxşı inkişaf edirlər və Rusiyanın mərkəz hissəsinin əksər torpaqlarına xas olan yüksək turşuluğa dözmürlər. Ən həssas olanlar rozmarin, lavanta, hər cür adaçayıdır. Bu problem torpağın oksidləşməsi ilə həll olunur - gələcəkdə əkin üçün bir yer hazırlayarkən dolomit ununun tətbiqi, turşuluq səviyyəsinə nəzarət etmək və odun külü və ya digər vasitələrdən istifadə edərək vaxtında düzəltmək vacibdir.

Tələbkar bitkilərə qulluq etməkdən narahat olmaq istəmirsinizsə, iqliminizdə yaxşı bitən çoxillik otları seçin. Soyuq bölgələrdə xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur:

  • sürünən kəklikotu və ya kəklikotu
  • tərxun və ya tərxun
  • oregano
  • məhəbbət
  • bağ ləzzətli
  • limon monard
  • İngilis lavanta və ya holly
  • müxtəlif nanə
  • limon balzamı.


Ot bağçası: forma, torpaq hazırlanması, əkin və qulluq

Kiçik bir bağ qurmadan əvvəl, sizi daha çox maraqlandıran şey haqqında düşünün: üzvi dərman bitkiləri, müxtəlif ədviyyat, dekorativ və aromatik növlərin kolleksiyası? Yoxsa bəlkə arıları bağçaya cəlb etmək və zərərvericiləri qorxutmaq istəyirsən?

Hər halda, bütün bu tapşırıqlar həll ediləcək, lakin bu bitkilərin sayı və çeşidi (bağdakı yeri ilə yanaşı) ilkin ehtiyaclarınızdan asılı olacaqdır. Lazım olan dərman bitkiləri varsa, əhəmiyyətli bir ərazi təmin etməlidirlər və əsas diqqət dekorativ təsirlərinə deyil, becərmə və toplama şərtlərinə verilməlidir. Faydalı (və zərərli) həşəratları cəlb etmək üçün bağın ətrafını əkmək daha yaxşıdır
və ya tərəvəz və meyvələr arasında marigolds, marigolds, yovşan. Və mətbəx bağçası, əlbəttə ki, mətbəxə daha yaxın bir şəkildə düzəldilməlidir. İçindəki otlar dəsti uyğun olmalıdır: cəfəri, şüyüd, reyhan, soğan, keşniş, chervil, horseradish, lovage, hysop, limon balzamı, nanə, oregano və s.

Klassik bir mətbəx bağı ən çox kəsişən yollarla, seqmentlərə bölünmüş və ya kvadrat şəklində yuvarlaq hala gətirilir. Bu, yalnız ənənələrə bir hörmət deyil (qədim dövrlərdə dairə günəşi simvollaşdırırdı və xaç əsas xristian simvolu idi) - bu bitkilərin yerləşdirilməsini asanlaşdırır və onlara qayğı göstərməyi asanlaşdırır. Ancaq əlbəttə ki, forma bir şey ola bilər: yol boyunca uzanan, üçbucaqlı, kvadrat, sərbəst. Əsas odur ki, otların kifayət qədər işığı və istiliyi olsun. Çünki onların çoxu (lavanta, hissop, kəklikotu, reyhan, mərcan, tarhun, adaçayı və başqaları) Aralıq dənizindən gəlir. Ancaq nəm, azca kölgələnmiş ərazilərdə özünü çox yaxşı hiss edənlər var - bunlar cəfəri, lovage, limon balzamı, catnip, hər növ nanə, turşəng, monarda, lofantdır.

Mətbəx bağının əsasını çoxillik bitkilər təşkil edir. Ancaq ilk illərdə, yetərincə böyüməyincə, ədviyyatlı otlar kolleksiyasında illik bitkilər böyük yer tutacaqdır. Əslində, biri mətbəxdə ikincisi olmadan edə bilməz və ümumiyyətlə ən fəal şəkildə istifadə olunur (keşniş, cəfəri, şüyüd, reyhan, chervil). Beləliklə, yalnız yaşıllıqlı çarpayıları deyil, bəzək bağçasını düzəltmək, bu bitkiləri əvəz etmək üçün bir sistem düşünün. Xoşbəxtlikdən, demək olar ki, hamısı bir nəqli asanlıqla dözə bilər.

Bundan əlavə, heç kim mətbəx bağçasında yalnız ədviyyatlar deyil, yaşıl bitkilər (rhubarb, turşəng, müxtəlif salatlar və s.), Çiçəklər (nasturtium, calendula, salyangoz, marigolds və s.) Və hətta tərəvəz yetişdirməyimizi qadağan etməyəcəkdir. , acı bibər kimi. Düzdür, ikincisini bir qaba qoymaq daha yaxşıdır.

Demək olar ki, bütün ədviyyatlı bitkilərin dözə bilməyəcəyi şey torpaq kilidləməkdir. Buna görə əsas şərt yaxşı bir drenajdır. Aranlarda və ağır gil torpaqda yüksək sıldırımlar və qum əlavə olunmalıdır. Mətbəx bağı üçün süjet əvvəlcədən hazırlanmağa başlayır. Payızda qazılır və alaq otlarından təmizlənir. Yaza qədər bağın formasını, məzmunu barədə düşünmək və tələb olunan bitki sayını hesablamaq üçün vaxt var. Mart ayından fidanlara başlamaq. Və ya, may ayına yaxın, hazır əkin materialı alın. Yazda, torpaq kifayət qədər istiləndikdə yenidən boşaldılır və alaq otları seçilir. Sonra plana uyğun olaraq işarələyirlər, bordür və yollar düzəldirlər.

Bundan sonra hündürlüyü, forması, rəngi nəzərə alınaraq bitkilər əkə və ya əkə bilərsiniz. Və mütləq - böyümənin təbiəti. Fesleğen, nasturtium, marigolds, lavanta, semizotan və digərləri kimi termofilik bitkilərin fidanları yalnız yaz donları təhlükəsi keçdikdən sonra (10 iyundan sonra) orta zolağa əkilə bilər.

Bir qayda olaraq, ədviyyatlı otlar sabit və iddiasızdır və xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur. Zərərvericilərə və xəstəliklərə davamlıdır.Kasıb torpaqlarda böyüməyə hazırdırlar, lakin azotun çoxluğu onlar üçün sadəcə zərərlidir - güclü bir şəkildə böyüyürlər, yalnız aromaları zəifləmir, həm də toxunulmazlıq. Bu bitkilərin suvarılması yalnız əkildikdən sonra və quraqlıq zamanı lazımdır. Böyüyənə qədər mütəmadi olaraq edilməli olan tək şey torpağı boşaltmaq və alaq otlarını təmizləməkdir. Ancaq əkinlər malçlanırsa, bu iş minimuma endirilə bilər.

Bir ot otu kolleksiyası sahibinin ola biləcəyi problemlər, əsasən onların həddindən artıq böyüməsi və alaq otları ilə əlaqəlidir. Həqiqət ondadır ki, bəzilərinin canlılığı o qədər böyükdür ki, səylərimizə görə deyil, böyüməyə hazırdırlar. Buna görə, məsələn, mətbəx bağçasında horseradish əkməyi məsləhət görmürəm. Bu, əlbəttə ki, möhtəşəm bir bitkidir, amma o zaman ondan qurtula bilməzsən. Nanə, kekik, monarda, limon balzamı, adaçayı üçün də diqqətlə baxın - bir müddət sonra onlarla bağın ən gözlənilməz guşələrində qarşılaşacaqsınız.


Ot bağçası: bitkilərin yığılması

Bu gün bir çox oxucu bir ot bağçasının necə qurulacağı ilə maraqlanır. Mövzunun aktuallığı aydındır: bir tərəfdən təbii bir bağ üçün moda, digər tərəfdən dərman bitkilərindən evdə ilk yardım dəsti yaratmaq istəyi. Ancaq eyni zamanda, yalnız aromatlar vermək üçün deyil, həm də dekorativ olmaq üçün faydalı bir kompozisiya istəyirəm. Buna necə nail olmaq olar? Ümid edirik ki, dizayner Lyudmila Belyxin tövsiyələri bu işdə sizə kömək edəcəkdir.


Otlar və göyərti bağını necə etmək olar?


Videoya baxın: Lavanta rüyası. çağırgan lavanta bahçesi