Payız fantaziyası: qış üçün üzümlü duzlu pomidor

 Payız fantaziyası: qış üçün üzümlü duzlu pomidor

Payızın başlanğıcı, gələcəkdə istifadə üçün müxtəlif məhsullar hazırlamağa alışmış evdar qadınlar üçün isti bir zamandır. Məhz bu zaman son pomidorlar yetişir və üzümlər yetişir. Ümumiyyətlə qış üçün pomidor müxtəlif yollarla konservləşdirilir, sıxılmış şirəsi, müxtəlif sous və qəlyanaltılarda istifadə olunur. Üzümlər şirə üçün, həmçinin kompotlar və ya şərab üçün istifadə olunur. Bu tərəvəz və giləmeyvələri bir qabda birləşdirməyə çalışmısınız? İnanın, bu dadlıdır!

Qış üçün üzümlü konservləşdirilmiş pomidor üçün addım-addım resept

Payızda pomidor artıq böyümür, ancaq yetişir. Əlimizdə oynayır, çünki yalnız kiçik və ya orta ölçülü, sıx, sərt meyvələrə ehtiyacımız var. Kiraz pomidorunuz varsa - əla, mükəmməldir. Ancaq unutmayın ki, meyvələr heç bir zərər izi olmadan bütöv olmalıdır.

Pomidor kiçik, möhkəm və zərər görməməlidir

Sizə lazım olacaq:

  • 550 g pomidor;
  • 200 g ağ üzüm;
  • 5 diş sarımsaq.

Ayrıca aşağıdakılardan ədviyyatlı bir şoraba hazırlamalısınız.

  • 3 ədviyyat bibəri;
  • 6 noxud qara bibər;
  • 3 qərənfil qönçəsi;
  • 0,5 qaşıq qaşığı. l. sirkə;
  • 1 pod orta ölçülü qırmızı bibər;
  • 1 dəfnə yarpağı;
  • 2 osh qaşığı. Səhra;
  • 1 osh qaşığı. duz.

Bu sayda məhsul 1 litrlik 3 qutu üçün nəzərdə tutulmuşdur.

  1. Əvvəlcə bankaları qapaqlar ilə sterilizasiya edin. Geniş, dərin bir qazan götürün, isti su ilə doldurun, orta istilikdə qoyun. Qapaqları içərisinə qoyun və bankaları qoyun. Bankaları buxarla sterilizasiya edilməsi üçün boşluqların üstünə tavanın üstündən tərs qoyun. Qazandakı su yaxşı qaynadıldıqdan sonra proses 10-15 dəqiqə çəkməlidir.

    Qapaqları olan bankalar hazırlanma vaxtına qədər sterilizasiya edilməlidir.

  2. Pomidorları hərtərəfli yuyun və hər meyvəni sapı yaxınlığında iynə və ya dişqurucu ilə sancın. Beləliklə, su qaynarkən dəri partlamaz. Üzümləri də yuyun, çeşidləyin, giləmeyvələri dəstədən yavaşca qoparın. Onlara heç bir zərər olmamalıdır.

    Üzüm və pomidorları yaxşıca yuyun

  3. Sarımsağın soyulmuş dişlərini uzununa incə dilimlərə kəsin. Qalan ədviyyatları əlinizdə olsun deyə yaxınlaşdırın. Qırmızı bibər qabığından uzunluğu 0,5 sm qalınlığında zolaqlar kəsin.

    Bütün ədviyyatları hazırlayın və sarımsağı doğrayın

  4. Bankaların altına bir dəfnə yarpağı və isti bibər zolağı qoyun. Mixək tumurcuqları əlavə edin və pomidorları yığın.

    Qidaları bankalara qoymağa başlayın

  5. İlk sıra pomidorları qoyduqdan sonra boşluqları üzümlə doldurun və sarımsaq əlavə edin... Sonra, ikinci sıra pomidor qoyun və giləmeyvə təsadüfi uzanması üçün bir ovuc üzüm tökün. Sonra - yenidən sarımsaqlı pomidor və giləmeyvə. Sonunda üzüm ilə üstə qoyun.

    Pomidor arasındakı boşluqların üzümlə doldurulması üçün yeməyi yığmağa çalışın.

  6. Qaynanmış su. Hər qutu üçün 1,5 litrə, 0,5 litrə ehtiyacınız olacaq. Hər ehtimala qarşı bir az daha götürün. Qaynadılmış suyu dərhal bankalara tökün, qapaqlar ilə örtün və 10 dəqiqə dayana.
  7. İndi bankanın üzərinə delikli bir qapaq qoyun (və ya olmasa, boynunu bir neçə təbəqə ilə cuna ilə sarın) və mayenin qaba boşaldın. Suyu yenidən 2-3 dəqiqə qaynatın. Bu zaman qutular metal qapaqlar ilə örtülməlidir.
  8. Bankaları içindəki maddələrlə yenidən qaynadılmış su ilə doldurun. Yenidən 10 dəqiqə örtün. Hava baloncuklarını buraxmaq üçün qutuları bir neçə dəfə fırladın və silkələyin.

    Tuzları bir neçə dəfə kutulardan boşaltmalı, qaynadıb yenidən tökməlisiniz

  9. Mayeni yenidən qazana boşaltın, şəkər və duz əlavə edin. Duzlu suyu 5 dəqiqə qaynatın və üçüncüsünə də bir az əlavə etmədən bankalara tökün. Tava içində qalan duzlu suyun içinə sirkə tökün, qarışdırın və bankalara ağzına qədər tökün. Üzərini örtün, 5 dəqiqə buraxın və bükün. Sonra çevirin və yorğanların altında tamamilə sərinləyin.

    Bankaları örtüklərin altından tamamilə soyudun.

Qeyd! Sirkə yalnız şirin üzümünüz varsa əlavə olunmalıdır. Turş sortlardan istifadə edərək, onsuz asanlıqla edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, yalnız ağ üzüm götürmək lazım deyil. Qara sortlarla boşluq düzəltməyə çalışın - nə qədər gözəl çıxacağına inanmayacaqsınız! Bundan əlavə, qaranlıq növlər daha aydın bir spesifik bir ləzzətə malikdir, pomidor və duzlu suya keçəcəkdir. Duzlu suyu tökməyi məsləhət görmürəm, çünki çox dadlıdır, ayrıca bir içki kimi masaya verilə bilər. Və salat, qurd, ət və balıq yeməklərini, hətta şirniyyatları üzümlə bəzəyin.

Video: qış üçün üzüm ilə pomidor turşusu necə

Bir banka duzlu pomidor və üzüm möhtəşəm görünür və bu qəlyanaltı bir süfrəyə qoyulmuş masada nə qədər gözəl olacağını təsəvvür edin. Bu səbəblər qış üçün belə bir hazırlıq görməyiniz üçün kifayət deyilmi? Üstəlik, çox sadədir. Bunu sınadığınız zaman təəssüratlarınızı şərhlərdə oxucularımızla bölüşün. Nuş olsun!


Fasulye ilə qış üçün Lecho resepti

Evdəki yemək kitablarındakı digər məlumatlar arasında tez-tez fasulye ilə lecho üçün bir resept tapa bilərsiniz. Belə populyarlıq layiqdir. Axı bu yemək ət ləzzətləri üçün yan yemək, ayrıca ayrı bir yemək və soyuq bir qəlyanaltı kimi təqdim olunur - hər şey tərkib hissələrindən asılıdır.

Lecho resept variantları çoxdur: müxtəlif tərəvəzlər, tomat pastası, ət, kolbasa və hətta göbələk əlavə etməklə. Bunlardan ən qidalısı lobya ilə lechodur. Buna görə fasulye ilə tərəvəz salatı qışa hazırlıq kimi populyardır.

Bu boşluq həmişə faydalıdır. Ət və ya balıq üçün yan yemək, salat və ya əsas yemək kimi verilə bilər və borscht-a sarğı kimi əlavə edilə bilər.

  1. Qüsursuz bir leçonun bir neçə sirri
  2. Hazırlığın əsas mərhələləri
  3. Qış üçün lobya ilə Lecho reseptləri
  4. Fasulye və badımcan ilə leko
  5. Tələb olunan maddələr
  6. Pişirmə prosesi
  7. Qış üçün fasulye və tomat pastası ilə ləzzətli lecho
  8. Tələb olunan maddələr
  9. Pişirmə prosesi
  10. Bibər, lobya və yerkökü ilə leko
  11. Tələb olunan maddələr
  12. Pişirmə prosesi
  13. Yaşıl lobya dən qış üçün Lecho resepti
  14. Tələb olunan maddələr
  15. Pişirmə prosesi
  16. Üzüm və sarımsaq ilə
  17. Tələb olunan maddələr
  18. Pişirmə prosesi
  19. Saxlama qaydaları və şərtləri
  20. Nəticə

4 nömrəli resept - Qış üçün pomidorlu üzüm

1. Qapaqları olan 1 l qablar
2. Pomidor
3. Üzüm (üzüm fırçadan ayrı)
4. Marinad (3 litrlik bir banka və ya 3 litr üçün: 1,5 xörək qaşığı duz, 3 xörək qaşığı şəkər, 2 xörək qaşığı sirkə 6% (alma suyu istifadə edilə bilər)).
5.4-5 noxud qara yabanı bibər

Yemək bişirmə prosesi:
1. Pomidorları və üzümləri yaxşıca yuyun. Üzümləri dəstədən ayırmaq arzu edilir.
2. Banklar və qapaqlar sterilizasiya olunur.
2. Bankalara ədviyyat qoyun. Pomidorları bankanın üçdə ikisinə qoyun. Üzərlərinə üzüm səpirik.
3. Su qaynatın, bankalara tökün, 20 dəqiqə dayana, sonra bir tencereye su tökün. Qurudulmuş suya duz, şəkər əlavə edin və beş dəqiqə qaynatın. Sonra bitmiş şoraba sirkə ilə bankalara tökün və bükün. Soyuyana qədər örtün.


5 nömrəli resept - Qış üçün alma ilə pomidor (sirkə yoxdur!)

1. Qapaqları olan 1 l qablar
2. Pomidor
3. Alma
4. Turşu (Bir litr suya: 1 xörək qaşığı. Duz qaşığı, 2 osh qaşıq. Şəkər qaşığı).
5. 1 banka üçün ədviyyat: şüyüd çətiri, 2 albalı yarpağı, 2 mixək, 2 ədviyyat.

Yemək bişirmə prosesi:
1. Alma (tercihen turş sortlar) və pomidor alırıq, yuyuruq. Elmaların özəyini çıxarırıq, 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsdik.
2. Banklar və qapaqlar sterilizasiya olunur.
3. Bir kavanoza qoyun: şüyüd çətiri, 2 albalı yarpağı, 2 mixək, 2 ədviyyat bibəri, alma və pomidor.
4. Turşu bişirin: bir litr suya: 1 osh qaşıq. Bir qaşıq duz, 2 osh qaşıq. Şəkər qaşıqları. Şoraba bankalara tökün, bankaları 10 dəqiqə sterilizasiya edin və bükün.
Bitdi!


6 nömrəli resept - "Kristal" kələm

Sizə lazım olacaq:
1,3 kq. kələm
2.9 dəfnə yarpağı
3.7 ədəd. qərənfil

4.9 ədəd. bibər qarğıdalı (istiotdan daha yaxşıdır)
5.3 xörək qaşığı duz
6.3 xörək qaşığı su
7.1.5 yığın. şəkər tozu
8.100 q sirkə (% 6-dan yaxşı)

Yemək bişirmə prosesi:
1. Kələmi götürün, doğrayın.
2. Bir hövzəyə qatın, bütün maddələri əlavə edin.

3. Qarışdırın və üç litrlik bir qaba qoyun
4. Kələm bir gündə hazır olacaq. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə sarsılmaq lazımdır.

Kələm çox dadlıdır.

7 nömrəli resept - Kabak və badımcan ilə Lecho

Sizə lazım olacaq:
1.1 kq patlıcan
2,1 kq yerkökü
3.1 kq balqabaq
4.1 kq bolqar bibəri
5.1.5 kq pomidor.
6. Duz
7. Şəkər
8. Sirkə 9%
9. Günəbaxan yağı, qoxusuz
10. Sarımsaq

Yemək bişirmə prosesi:
1. Bütün maddələri kublar halında kəsin, hər tərəvəz ayrı bir stəkanda. Bir qaba sürtgəcdə üç yerkökü.
2. Pomidorun içinə qoyun: 70 qr. sirkə% 9, 200 qr. şəkər, 70 q. duz, 1 stəkan qoxusuz günəbaxan yağı, 200 qr. sarımsaq.

3. Pomidorları ədviyyatla bişirin.
4. Tərəvəzləri pomidor qarışığına qoyun və 40-45 dəqiqə bişirin (sarımsağı doğrayın və yumşalana qədər 10 dəqiqə əlavə edin)

5. Steril bankalarda düzün və bükün!



Üzümlü konservləşdirilmiş pomidor: ən ləzzətli resept

Təcrübələri çox sevirəm və həmişə yeni bir şey bişirirəm, bir dəfə fürsət tapıb bu resepti sınamışdım, indi bu bizim favoritlərimizdən biridir.

1 litr üçün maddələr:

Marinad üçün maddələr:

  • qara istiot - 6 ədəd
  • allspice noxud - 3 ədəd.
  • bibər (istəyə görə)
  • dəfnə yarpağı - 1 ədəd
  • mixək -3 qönçə (istəyə görə)
  • duz - 1 osh qaşıq. qaşıq
  • şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq
  • sirkə% 9 - 0,5 qaşıq qaşığı. qaşıq

Təzə şüyüd, reyhan, cəfəri götürə bilərsiniz. Ancaq şüyüd çətirləri ən yaxşısıdır, həm də təzə reyhan yarpaqları (yaşıl və ya tünd). Belə bir yaşıllıq yoxdursa, onsuz edə bilərsiniz.

Tövsiyə olunan ilk şey soda qutularını yuyub çaydanın üstündə və ya sizin üçün əlverişli bir şəkildə sterilizasiya etməkdir.

Sadəcə çaydanı qaynatmaq, bankalara qaynar su tökmək olar, hər biri yarım banka, qaynar su ilə yaxalamaq və tökmək olar. Bəzən ümumiyyətlə vaxt olmadığı zaman bunu edirəm. Ancaq əsas şey qabları və tərəvəzləri yaxşı yuymaqdır.

Ayrıca, qapaqları yuyub suyla doldurmalı, oduna qoymalısınız, qaynadıldığı andan 4-5 dəqiqə qaynadın.

Vida qapaqları olan qabları götürə və ya dəmir qapaqlar və adi litr bankalardan istifadə edə bilərsiniz.

Kiçik pomidor götürmək daha yaxşıdır. Patlamamaları üçün onları yuyub diş çubuğu və ya çəngəllə sapından sancmaq yaxşıdır.

Üzümləri yuyun və dəstədən ayırın. Sıx, çökməmiş, zədələnməmiş, çürümüş olmamalıdır.

Təmiz bir kavanozun altına ədviyyat və soyulmuş sarımsaq dişlərini qoyun. İsti qırmızı bibər üzük halında kəsilə bilər (ədvalı sevmirsinizsə qoymayın).

Steril bankanın altına ədviyyat qoyulduqda bankanı pomidorla doldurmağa başlayırıq. Birinci sıra pomidor, boşluqlarda üzüm var, ikinci sıra və s.

Üzərinə tünd üzüm qoydum, ancaq birini ağ və ya bir tünd üzümdən istifadə edə bilərsiniz. Üç litrlik bir qabda bişirirsinizsə, bir dəstə qoya bilərsiniz.

İndi çaydanı qaynatmaq lazımdır. Çaydana adi içməli su tökürəm, odun üstünə qoyuram və bişirirəm. Hər qaba yuxarıya qədər qaynar su tökürəm.

1 litrlik banka üçün təxminən 500 ml lazımdır. su. Bankaları steril qapaqlar ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.

10 dəqiqədən sonra suyu boşaltın, bankanın üzərinə deşikli bir qapaq qoymaq, boşaltmaq, qaynatmaq və yenidən 10 dəqiqə tökmək daha rahatdır. Bankaları qapaqlar ilə örtün.

Bu su azdırsa, qaynadılmış su əlavə edin.

Suyu yenidən bir qazana və ya bir qazana boşaltın və duz və şəkər əlavə edin. Beləliklə, 2 bankamız varsa, 2 xörək qaşığı duza və 4 xörək qaşığı şəkərə ehtiyacımız var. Daha çox olarsa, reseptə görə hesablayın.

1 litrlik banka üçün 1 qaşıq duz və 2 xörək qaşığı şəkərə ehtiyacınız var. Hər bankanın içinə sirkə tökürəm. Duzlu suya duz və şəkər əlavə edin, qaynadın, həll olunana qədər qarışdırın və 2-3 dəqiqə qaynatın.

Hər bankaya sirkə tökürəm, yarım xörək qaşığı. Və dərhal bankaları qapaqlar ilə örtürəm. Bu vaxt duzlu suyu qaynadım. Hər bankaya eyni miqdarda duzlu su tökürəm və bir az azdır, bu normaldır.

Bankanı doldurmaq üçün çaydanı bişirin və yuxarıya qədər hər bankaya qaynar su əlavə edin.

Qapağı örtürük, kavanozu bir tərəfdən bir az döndəririk, qapağı açmayın, havanı çıxarmaq üçün lazımdır. Və qapaqları yuvarlayırıq və ya açar və adi dəmir qapaqları istifadə edirik.

Bankaları çevirin və yorğan və ya dəsmal ilə örtün, tamamilə soyumağa qoyun.

Soyuduqdan sonra bankaları zirzəmiyə və ya başqa bir sərin yerə qoyduq. Konservləri adi vəziyyətinə gətirməyi unutmayın. Belə qorunma mənzildə mükəmməl şəkildə saxlanılır.

Litr bankalarda qış üçün şirin turşu pomidor

Meyvələrin dadlı olması üçün bir aydan tez olmayaraq açın. Həm də dadlı olan duzlu su müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Və ya bir asma içki.

Kavanozu açdıqdan sonra, belə pomidorlar üzümlə yanaşı 5 dəqiqədə uçur. Deneyin, peşman olmayacaqsınız. Xidmət etməzdən əvvəl onları soyudun. Üzüm və pomidorun özləri çox dadlı və ədvalıdır.

Bu cür boşluqlar hər hansı bir qabda edilə bilər, yalnız duz və şəkər miqdarını hesablamalısınız. Məsələn, 3 litrlik bir banka üçün 1,5 qaşıq qaşığı lazımdır. xörək qaşığı sirkə. Hesablamaq asandır. Buna görə ailənizi sınayın, bişirin və sürpriz edin! Qışa uğurlu hazırlıq.


Klassik versiya

Bu resept yaşıl turşu pomidorları, ləçək kimi, eyni dada və ətirə sahib olan qutularda bişirməyə imkan verir. Bişirmək maksimum 1 saat çəkir.

Lazımi məbləği hazırlayın:

  • yaşıl pomidor
  • sarımsaq
  • horseradish yarpaqları və albalı
  • çətir və şüyüd sapı
  • acı istiot
  • bir ovuc üzüm
  • duz, 1 litr suya 50 qram.

Düzgün formalı, elastik, zərərsiz tərəvəzləri seçirik. Bu iş parçasının yaxşı dadı və gözəllik üçün lazımdır. Axı bankalarda olan pomidorlar aydın görünür. Buna görə xarici görünüşləri nə qədər ləyaqətli olarsa, qonaqların və ev təsərrüfatlarının iştahı bir o qədər yaxşıdır.

Tərəvəz yuduqdan sonra pomidor saplarını çıxarın.

Dərhal otları yuyun və sarımsağı soyun. Suyu boşaltmaq üçün göyərti və pomidorları dəsmalın üstünə qoyun.

Konteynerlər hazırlamağa başlayaq. Yaşıl pomidorların fermentasiyası üçün 2 və ya 3 litrlik şüşələr əladır. Hərtərəfli yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir.

Sarımsağı üst qabıqdan soyun, isti bibəri iki yarıya bölmək olar.

Komponentləri bankaya qoymağa başlayırıq. Alt hissədə - albalı və horseradish yarpaqları, sonra yarım acı bibər və 2-4 diş sarımsaq.

Növbəti qat yaşıl pomidordur. Sıx şəkildə uzandıq, geniş deliklər buraxmamağa çalışırdıq. Şüşənin ortasında yenə də bir qat bitki və ədviyyat var.

Yuxarıda qalan pomidor və üzüm var.

Beləliklə, bütün qutuları qoyuruq və duzlu suyun hazırlanmasına davam edirik. Bir litr suya 50-60 qram duz alırıq və qaynayırıq. Pomidorları isti duzlu su ilə doldurun, şüşələri sərbəst örtün və zirzəmiyə qoyun. Yer sərin olmalıdır.

Yaşıl pomidor turşusu təxminən 3 həftə çəkir. Sonra yeməyə hazırdırlar.


Bağ

Hər şey meyvə və tərəvəz yetişdirməklə bağlıdır

Öz xiyarlarınız - maksimum fayda üçün necə böyümək və istifadə etmək olar?

Xırıltı edək? Kələmin faydalı xüsusiyyətləri

Kənarda yaşamaq və saytında heç bir meyvə bitkisi yetişdirmək mümkün deyil. Evinizin yaxınlığında yalnız yüz kvadrat metrlik bir ərazi olsa da, gec-tez üstünə bir alma və ya albalı ağacı əkəcəksiniz və ən azından şaquli bir bağ yatağı təşkil edəcəksiniz. Çünki evdə yetişdirilən meyvələrdən, tərəvəzlərdən, giləmeyvələrdən və hətta göbələklərdən daha dadlı heç nə yoxdur. Hər gün bir mağazada və ya bazarda (kimya ilə həddindən artıq işlənməmiş) həqiqətən sağlam meyvələr almağın getdikcə çətinləşdiyini nəzərə alsaq, öz bağçanız və tərəvəz bağçanız yalnız bir ehtiyacdır. Bağımızdakı və yataqdakı işlərinizdən nəticə əldə etməyi asanlıqla və məmnuniyyətlə öyrənməyiniz üçün başlığımız yaradıldı.

Təcrübəli bir yay sakini öz bağından və ya tərəvəz bağından süfrəsinə düşən bütün meyvələrin nə qədər yol getdiyini bilir. Hər bir xiyar və ya almaya nə qədər iş, nə qədər diqqət yetirilir! Baharda qarın altından ilk çıxan şəfalı göyərti nə qədər sevinc gətirir. Bölgədəki ən böyük soğanı yetişdirdiyiniz zaman nə qədər qürur duya bilərsiniz! Bölməmizin materialları təcrübəli yay sakinlərinə və xüsusən də yeni başlayanlar üçün bağ və tərəvəz bağları bitkilərinin böyüməsinin bütün incəliklərini anlamağa kömək edəcəkdir. Fidanları yaza qədər necə saxlamaq olar? Yaxşı fidan torpağı necə hazırlamaq olar? Qış üçün çiyələkləri necə örtmək olar? Bu bölmənin materiallarının cavab verdiyi sualların siyahısı çoxdan bəri keçib. Və müəlliflərimiz onları doldurmaq üçün hər gün çalışır. Öz bağınız və tərəvəz bağınız varsa və üstəlik yalnız onları planlaşdırırsınızsa, bizə daha tez-tez baş çəkin və öz tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, göyərti və göbələk yetişdirmək sevimli hobbinizə çevriləcəkdir. Bu cəbhədə əldə etdiyiniz nailiyyətləri Botaniçki Forumunun müvafiq mövzularında bölüşə bilərsiniz.


Qış üçün dadlı duzlu pomidor

Bu gün qış üçün pomidorları marinat edəcəyik. Bu ev hazırlığının resepti çox sadədir və onu hazırlamaq çox vaxt çəkməyəcəkdir. Ancaq sizi əmin edirəm ki, nəticə mütləq xahiş edəcəkdir - litr qablarında yığılmış qış üçün ətirli, ədviyyatlı və həqiqətən dadlı turşu pomidorları.

Qışa tərəvəz hazırlamaq üçün bu resept üçün, mümkün qədər çoxunun bankalara sığması üçün kiçik meyvələr seçməyinizi məsləhət görürəm. Ümumiyyətlə, çox böyük olmayan pomidorlar yalnız gözəl görünmür - daha sıx və elastikdirlər.

Pomidorları litr qablarında niyə marinad edirik? Çox sadədir: ailəmizdə gələcəkdə istifadə üçün qidanı böyük qablarda saxlamaq adət deyil. Heç vaxt bankalarda qış üçün kompotlar hazırlamıram, bir buçuk litrdən çox. Bir qutunu açdıq, yedik-içdik, sonra başqa birini də açmaq mümkün olacaq. Başladığım şey uzun müddət soyuducuda olanda xoşuma gəlmir.

Bəli, demək olar ki, unutmuşdum: qış üçün duzlu pomidor üçün bu resepti anamdan götürdüm - həmişə mükəmməl tikişləri var, zamanla sınanmışdır. Adətən bizi marinadlar və turşularla əzizləyən odur (mən getdikcə daha çox cem-cem istəyərəm), amma yəqin ki, bu cür tikiş etməyimin vaxtı gəldi.

Qışa ləzzətli duzlu pomidor hazırlamaq üçün təzə seçilmiş kiçik pomidor, su, dənəvər şəkər, duz, şüyüd çətir, təzə cəfəri, 9% masa sirkəsi, təzə sarımsaq, istiot, dəfnə yarpağı və mixək götürün. Məhsulların sayı, hər biri 1 litr tutumlu iki qutu üçün göstərilmişdir. Pomidorun ölçüsünə görə, çəkisi, su miqdarı da dəyişə bilər.

Əvvəlcə bankları istənilən rahat şəkildə sterilizasiya etməlisiniz. Bunu mikrodalğalı sobada edirəm - bankaları bir soda həllində yuyuram, yaxalayıram və hər birinə təxminən 100 ml soyuq su tökürəm.

Hər birini 5 dəqiqə ən yüksək gücdə mikrodalğada buxarlayıram. Qapaqları təxminən 5 dəqiqə suda bişirirəm. Hazırlanmış bankalarda 2 şüyüd çətir və hər birinə təzə cəfəri budağı qoyun.

Təbii ki, onların yuyulması lazımdır.

Orada bir dəfnə yarpağı, bir mixək tumurcuğu və 3 ədviyyat noxudunun üstünə lövhələrlə doğranmış bir diş sarımsaq əlavə edirik.

Pomidorları yuyun və sıx şəkildə bankalara qoyun. Sıx - bu, onları güclə itələməyimiz demək deyil. Daha çox uyğunlaşmaq üçün sadəcə aşağı basın, amma pomidor partlamır.

İndi üstünə başqa bir cəfəri budağı, şüyüd çətiri və incə dilimlərə kəsilmiş böyük bir təzə sarımsaq mixəyi qoymalısınız.

Ocağın üstündə onsuz da su bişirdik - bir litrdən biraz çox, beləliklə ehtiyat var idi. Hazırlanmış bankaları qaynar su ilə doldurun, qapaqlar ilə örtün və 10 dəqiqə saxlayın.

Sonra suyun bir tencereye boşaldılması lazımdır. Nəhayət özümə deşikli xüsusi bir qapaq aldım - çox lazımlı bir şey.

Bir qazana suya (pomidordan qurudulmuş) duz, şəkər tozu və sirkə əlavə edin. Hər şeyi atəşə verdik və bir dəqiqə qaynatmasına icazə verdik.

Pomidorları qaynar şoraba ilə tökün və dərhal hermetik şəkildə bərkidin (və ya başqa banka və qapaqlarınız varsa, onları yuvarlayın) qapaqlar ilə.

Duzlu pomidorun qablarını qapaqları aşağıya çevirin və yorğan və ya yorğan ilə sarın. Tamamilə soyuyana qədər bu şəkildə buraxırıq, sonra sərin yerdə - zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlayırıq.

Qışda isə evdə iştahaaçan və ləzzətli duzlu pomidor qabını açırıq ... və ətirli bir ev hazırlığından zövq alırıq. Qaynadılmış kartof və qızardılmış ət ilə - çox evə bənzəyir!


Videoya baxın: Tomat. Tomat pastasının ən ləzzətli və asan hazırlanma üsulu. --Qış hazırlıqları Tоматная паста